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Autor:
Puertas AI; Faculty of Chemistry, University of the Basque Country, UPV/EHU, Manuel de Lardizabal 3, 20018, San Sebastián, Spain., Llamas-Arriba MG; Faculty of Chemistry, University of the Basque Country, UPV/EHU, Manuel de Lardizabal 3, 20018, San Sebastián, Spain., Etxebeste O; Faculty of Chemistry, University of the Basque Country, UPV/EHU, Manuel de Lardizabal 3, 20018, San Sebastián, Spain., Berregi I; Faculty of Chemistry, University of the Basque Country, UPV/EHU, Manuel de Lardizabal 3, 20018, San Sebastián, Spain., Pardo MÁ; Food Research Unit, Food and Marine Research Technology Centre AZTI, Parque Tecnológico de Bizkaia, Astondo Bidea, Building 609, 48160 Derio, Bizkaia, Spain., Prieto A; Margarita Salas Biological Research Centre, CIB-CSIC, Ramiro de Maeztu 9, 28040 Madrid, Spain., López P; Margarita Salas Biological Research Centre, CIB-CSIC, Ramiro de Maeztu 9, 28040 Madrid, Spain., Dueñas MT; Faculty of Chemistry, University of the Basque Country, UPV/EHU, Manuel de Lardizabal 3, 20018, San Sebastián, Spain. Electronic address: mariateresa.duenas@ehu.eus.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2023 Jul 16; Vol. 397, pp. 110199. Date of Electronic Publication: 2023 Apr 13.
Autor:
Moniente M; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain., García-Gonzalo D; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain., Llamas-Arriba MG; CNTA, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, San Adrián, Spain., Virto R; CNTA, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, San Adrián, Spain., Ontañón I; Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología. Química Analítica. Facultad de Ciencias. Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain., Pagán R; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain., Botello-Morte L; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain. Electronic address: lbotello@unizar.es.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Oct; Vol. 160, pp. 111735. Date of Electronic Publication: 2022 Jul 22.
Autor:
Simpson DJ; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada., Zhang JS; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada., D'Amico V; University of Natural Resources and Life Sciences Vienna (BOKU), Department of Food Science and Technology, Institute of Food Science, Muthgasse 18, Vienna, 1190, Austria., Llamas-Arriba MG; Departamento de Química Aplicada, Facultad de Químicas, Universidad del País Vasco (UPV/EHU), 20018 San Sebastián, Spain., Gänzle MG; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada.
Publikováno v:
International journal of systematic and evolutionary microbiology [Int J Syst Evol Microbiol] 2022 May; Vol. 72 (5).
Autor:
Llamas-Arriba MG; Departamento de Química Aplicada, Facultad de Químicas, Universidad del País Vasco (UPV/EHU), 20018 San Sebastián, Spain., Hernández-Alcántara AM; Departamento de Biotecnología Microbiana y de Plantas, Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB, CSIC), 28040 Madrid, Spain., Mohedano ML; Departamento de Biotecnología Microbiana y de Plantas, Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB, CSIC), 28040 Madrid, Spain., Chiva R; Instituto de Biología Funcional y Genómica, (IBFG, CSIC), Universidad de Salamanca, 37007 Salamanca, Spain., Celador-Lera L; Departamento de Microbiología y Genética, Universidad de Salamanca, 37007 Salamanca, Spain., Velázquez E; Departamento de Microbiología y Genética, Universidad de Salamanca, 37007 Salamanca, Spain.; Unidad Asociada USAL-IRNASA (CSIC), 37007 Salamanca, Spain., Prieto A; Departamento de Biotecnología Microbiana y de Plantas, Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB, CSIC), 28040 Madrid, Spain., Dueñas MT; Departamento de Química Aplicada, Facultad de Químicas, Universidad del País Vasco (UPV/EHU), 20018 San Sebastián, Spain., Tamame M; Instituto de Biología Funcional y Genómica, (IBFG, CSIC), Universidad de Salamanca, 37007 Salamanca, Spain., López P; Departamento de Biotecnología Microbiana y de Plantas, Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB, CSIC), 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Aug 26; Vol. 10 (9). Date of Electronic Publication: 2021 Aug 26.
Autor:
Llamas-Arriba MG; Chemistry Faculty, Department of Applied Chemistry, University of the Basque Country (UPV/EHU), San Sebastián, Spain.; Department of Microorganisms and Plant Technology, Biological Research Center, Spanish National Research Council (CIB-CSIC), Madrid, Spain., Pérez-Ramos A; Department of Microorganisms and Plant Technology, Biological Research Center, Spanish National Research Council (CIB-CSIC), Madrid, Spain., Puertas AI; Chemistry Faculty, Department of Applied Chemistry, University of the Basque Country (UPV/EHU), San Sebastián, Spain., López P; Department of Microorganisms and Plant Technology, Biological Research Center, Spanish National Research Council (CIB-CSIC), Madrid, Spain., Dueñas MT; Chemistry Faculty, Department of Applied Chemistry, University of the Basque Country (UPV/EHU), San Sebastián, Spain., Prieto A; Department of Microorganisms and Plant Technology, Biological Research Center, Spanish National Research Council (CIB-CSIC), Madrid, Spain.
Publikováno v:
Frontiers in microbiology [Front Microbiol] 2018 Sep 04; Vol. 9, pp. 2041. Date of Electronic Publication: 2018 Sep 04 (Print Publication: 2018).