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Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 14, Iss 4, Pp 283-293 (2011)
Considerou-se neste trabalho a avaliação funcional de bases proteicas desidratadas de anchoita (Engraulis anchoita) foi considerada neste trabalho. A polpa do pescado foi separada mecanicamente e submetida à lavagem com dois solventes, água e ác
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/364a8d61665f4a14b2076e042cefc7ab
Autor:
Vinícius da Silva Crizel, Igor Avila Pereira, Juliana Guerra Vieira, Viviani Kwecko, Liziane Garcia Torchelsen, Mônica Ulguim Nunes, Victor Barros Coch
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 5:7302-7313
Este trabalho tem o objetivo de apresentar o desenvolvimento e implementação de um repositório digital e a simultânea criação de um website. Concebido por alunos do curso Técnico em Informática para Internet integrado ao ensino médio, esse i
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::01d366275792053fbd3fa6432697347e
https://doi.org/10.34117/bjdv5n6-210
https://doi.org/10.34117/bjdv5n6-210
Autor:
Liziane GARCIA-TORCHELSEN, Rosa de Oliveira TREPTOW, Barbara Daniele PORCIUNCULA, Maria Isabel QUEIROZ
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 3, Pp 249-257 (2009)
A anchoita (Engraulis anchoita) foi capturada em cruzeiros realizados pelo Navio Oceanográfico Atlântico Sul da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), próximo a divisa Brasil-Uruguai. Após a captura, a matéria-prima foi armazenada a bordo,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::4145e070c49b802dafaf12e1d2079102
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/628
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/628
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology v.14 n.4 2011
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Considerou-se neste trabalho a avaliacao funcional de bases proteicas desidratadas de anchoita (Engraulis anchoita) foi considerada neste trabalho. A polpa do pescado foi separada mecanicamente e submetida a lavagem com dois solventes, agua e acido f
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::574d3233cec3b9a5633bc5f66ad44082
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232011000400005
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232011000400005
