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Publikováno v:
Frontiers in Nutrition, Vol 11 (2024)
The quality of preparations offered in the workplace can vary according to the different segments of food services and may impact the health of the workers. This study aimed to qualitatively assess the food preparation offered to workers in from diff
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https://doaj.org/article/307900aad47e4c1bb02e4627f4fb85a1
Publikováno v:
Journal of Nutritional Science, Vol 13 (2024)
The lifestyle of the population has undergone significant changes due to the COVID-19 pandemic, which could have influenced alterations in dietary habits and overall well-being among workers. This study aimed to evaluate healthy eating practices and
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https://doaj.org/article/db5f5f6743cb41dbaf88d5690f4bf72d
Autor:
Ana Claudia Pereira Wognski, Caroline Choma, Giovanni Ribeiro Gava, Bruna Gabriella Costa Schmitz Ferreira, Laleska Pysklewitz Vieira, Elisângela Cristina de Oliveira, Vivian Cristina Santos, Thais Regina Mezzomo, Lize Stangarlin-Fiori
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Abstract The aim of the study was to evaluate the school canteens located within different types of schools, together with their types of administration and the presence of a technical professional regarding Good Hygiene Practices (GHPs). The observa
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https://doaj.org/article/896c69cbb651443d90258dcd8be9ae90
Autor:
Mariana Amabile Waideman, Vivian Plaça Teixeira, Elisa Hizuru Uemura, Tânia Montenegro Stamford, Diego Averaldo Guiguet Leal, Lize Stangarlin-Fiori, Sila Mary Rodrigues Ferreira, César Augusto Taconeli, Márcia Regina Beux
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Abstract The study evaluated the drinking water quality from 45 public schools in the city of Curitiba, Brazil. Water samples were harvested from two different points at each school: the first one, drinking fountain used by students (n=45) and the se
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https://doaj.org/article/ac78e3b02b344eb589570b8ef7c2180f
Autor:
Ana Carolina Bail Morais, Lize Stangarlin-Fiori, Renata Labronici Bertin, Caroline Opolski Medeiros
Publikováno v:
Demetra, Vol 15, Iss 0, Pp e45847-e45847 (2020)
Food labelling is important to communication between food producers and consumers. For consumers to have greater autonomy in terms of their food choices, it is important to facilitate a correct interpretation about what is on a food label. This paper
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https://doaj.org/article/ecda22bb548743b98945cc8527e93e3a
Autor:
Patrícia Vitório Olmedo, Lize Stangarlin Fiori, Caroline Opolski Medeiros, Sila Mary Rodrigues Ferreira
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 7, Iss 1 (2019)
Introdução: Por haver uma série de riscos relacionados à produção e manipulação dos alimentos, estes se constituem em objeto de preocupação permanente para a Saúde Pública, sendo importante pesquisar informações a respeito dos profissio
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https://doaj.org/article/58c922eab1a348d49e13404129be51dd
Autor:
Priscila de Lima Batista, Lize Stangarlin, Laissa Benites Medeiros, Ana Lúcia Serafim, Naína Lopes de Souza de Jesus, Caroline dos Santos Peixoto, Mariane Rossato Moreira
Publikováno v:
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 28, Iss 4, Pp 578-586 (2015)
Objetivo: Avaliar a composição nutricional das refeições servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em relação aos parâmetros nutricionais estabelecidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador e avaliar os fatores de risco ass
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https://doaj.org/article/4d8eb229279f40e182fa85f8a035459b
Autor:
Renata Labronici Bertin, Nilce Priscila dos Santos Elizio, Raquel Nascimento Telles de Moraes, Caroline Opolski Medeiros, Lize Stangarlin Fiori, Anderson Zampier Ulbrich
Publikováno v:
Revista Contexto & Saúde, Vol 16, Iss 30 (2016)
O diabetes mellitus tipo 1 (DM1) é responsável por 90% dos casos de diabetes na infância, no entanto, apenas 50% dos casos são diagnosticados antes dos 15 anos. Atualmente a terapia nutricional tem sido fundamental na prevenção, tratamento e ge
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https://doaj.org/article/7041fd13e10447d2b1d90f61737b62f3
Autor:
Luciana Dapieve Patias, Lize Stangarlin, Mariana Moura Ercolani Novack, Karla Marques da Rocha
Publikováno v:
Competência, Vol 6, Iss 2 (2013)
Atualmente, os cursos de extensão servem para complementar os conhecimentos em determinada área, visando a proporcionar oportunidades de desenvolvimento social e humano, além da difusão do conhecimento. Objetivou-se, com a pesquisa ora relatada n
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https://doaj.org/article/06666a2035804f169bdfee9e69f5c76d
Publikováno v:
Rasbran, Vol 2, Iss 1 (2013)
A capacitação dos manipuladores em serviços de alimentação é de fundamental importância para a garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos produzidos e sua conformidade com a legislação vigente. Um problema encontrado, quando s
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https://doaj.org/article/ee551ce729b843b7bb698e66187ae058