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pro vyhledávání: '"Liseth DÍAZ-ROJAS"'
Autor:
Liseth DÍAZ-ROJAS, Nathaly GALÁN-BERNAL, Diana Paola FORERO, Edgar Leonardo LINARES, Juan Camilo MARÍN-LOAIZA, Coralia OSORIO
Publikováno v:
Vitae, Vol 26, Iss 1 (2019)
Background: Oak acorns are roasted and grounded to produce a powder that is used to prepare a coffee substitute beverage. Objective: To identify the odour-active volatiles of the powder derived from roasted acorns of Quercus humboldtii and to perform
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f75e89d7b3fc445ea8b6e1c64bf88aaf
Autor:
Edgar L. Linares, Nathaly Galán-Bernal, Juan Marín-Loaiza, Diana Paola Forero, Liseth Díaz-Rojas, Coralia Osorio
Publikováno v:
Vitae, Vol 26, Iss 1 (2019)
Antecedentes: las bellotas de roble se tuestan y se muelen para producir un polvo que se utiliza para preparar una bebida sustituta del café. Objetivos: Identificar los volátiles con olor activo del polvo derivado de las bellotas tostadas de Quercu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a1006c404f06c063a7371294dcc7b4a4
https://doi.org/10.17533/udea.vitae.v26n1a05
https://doi.org/10.17533/udea.vitae.v26n1a05