Síntese, caracterização e avaliação nutricional in vivo de lipídios de baixo valor calórico por incorporação de ácido behênico

Autor: Moreira, Débora Kono Taketa, 1986

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Gabriela Alves Macedo Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os Lipídios Estruturados (LE) são triacilgliceróis reestruturados por métodos químicos ou enzimáticos com o obj

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5cff0430e6674a7886ddce5ffaf052a8
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2016.978794

Physicochemical evaluation and cytotoxicity of nanoemulsions and nanostructured lipid carriers with interesterified buriti oil

Autor: Reis, Lívia Viana de Castro, 1987

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Juliana Alves Macedo Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O óleo de buriti destaca-se por ser um alimento funcional de grande interesse devido às suas propriedades físicas,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::dccf33ebe05026be85a0308a3f419f4c

Potencial quimiopreventivo de lipídios estruturados obtidos por interesterificação da tributirina com o óleo de linhaça na hepatocarcinogênese

Autor: Renato Heidor

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

O carcinoma hepatocelular (HCC) apresenta mau prognóstico o que torna importante sua quimioprevenção. Nesse sentido, a tributirina (TB), um inibidor de desacetilases de histonas (HDACi), mostrou-se um quimiopreventivo promissor da hepatocarcinogê

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-30032017-165502/

Physical properties of structured lipids from lard and soybean oil produced by enzymatic interesterification Propriedades físicas das misturas e dos lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja por interesterificação enzimática

Autor: Roberta Claro Silva, Lucia Nazareth Cotting, Tatyane Pereira Poltronieri, Victor Manuel Balcão, Luiz Antonio Gioielli

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 29, Iss 3, Pp 652-660 (2009)

The main goal of the present research was to evaluate the physical properties of blends of lard and soybean oil modified by enzymatic interesterification catalyzed by two different commercial (microbial) lipases, viz. from Candida cylindracea (AY30TM

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::ec24e3671b1e25eb2129895a362b8cc0
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300031

Lipídios estruturados obtidos por interesterificação da tributirina com óleo de linhaça e seu potencial quimiopreventivo durante a fase de promoção inicial da hepatocarcinogênese experimental em ratos

Autor: Juliana Festa Ortega

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

A combinação de agentes quimiopreventivos com diferentes mecanismos de ação tem sido considerada uma estratégia promissora para a prevenção do câncer. Dentre os diversos compostos bioativos em alimentos, destacam-se a tributirina, um pró-fá

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-05022016-115505/