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pro vyhledávání: '"Lingüiça frescal"'
Autor:
Wladimir Padilha da Silva, Andréia Saldanha de Lima, Eliezer Ávila Gandra, Márcia Ribeiro de Araújo, Márcia Raquel Pegoraro de Macedo, Eduarda Hallal Duval
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 34, Iss 3, Pp 911-916 (2004)
Alimentos intensamente manipulados, como as lingüiças mistas do tipo frescal são freqüentemente responsáveis pela veiculação de enfermidades transmitidas por alimentos. Devido ao risco à saúde pública que a bactéria Listeria monocytogenes
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1fdd22387d5a4d3f995fd9eab1a010d7
Autor:
Kruger, Monika Francisca
Listeria monocytogenes é conhecida como um importante patógeno causador de doenças transmitidas por alimentos na última década. Apesar do número de casos por ano ser relativamente baixo, a infecção pode ser grave, com mortalidades acima de 30
Autor:
Liserre, Alcina Maria
O efeito combinado de bacteriocina produzida por Lacfobacillus sake 2ª e embalagem em atmosfera modificada sobre o controle de Lisferia monocytogenes F5069r em lingüiça frescal foi avaliado. A cepa L. sake 2a foi co-inoculada com L. monocytogenes
Avaliação da bacteriocina P34 no crescimento de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal de frango
Publikováno v:
Acta Scientiae Veterinariae; v. 36, n. 1 (2008); 79-80
A bacteriocina P34 e produzida por um Bacillus sp. e apresenta atividade antimicrobiana para diversas especies de Listeria sp. e para L. monocytogenes ATCC 7644. Neste trabalho, foi pesquisada a presenca de bacterias lacticas em linguica frescal de f
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2d006bce968edb0bb1cf3a8ed6cbb856
https://doi.org/10.22456/1679-9216.17259
https://doi.org/10.22456/1679-9216.17259
Autor:
Spricigo, Denis Augusto
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UDESCUniversidade do Estado de Santa CatarinaUDESC.
Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCV07MA019.pdf: 374475 bytes, checksum: 5b7cf7f2d6a9a5ca65d84dd86e71af73 (MD5) Previous issue date: 2007-02-05
Salmonella is one of the main causes of food poisoning.
Salmonella is one of the main causes of food poisoning.
Externí odkaz:
http://tede.udesc.br/handle/handle/885
Autor:
Lima, Bruno Reis Carneiro Costa, Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva, Nascimento, Rafael Soares, Franco, Robson Maia, Nascimento, Elmiro Rosendo
Publikováno v:
Brazilian Journal of Veterinary Medicine; Vol. 33 No. 3 (2011); 133-136
Revista Brasileira de Medicina Veterinária; v. 33 n. 3 (2011); 133-136
Brazilian Journal of Veterinary Medicine
Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro (SOMVERJ)
instacron:SBMV
Revista Brasileira de Medicina Veterinária; v. 33 n. 3 (2011); 133-136
Brazilian Journal of Veterinary Medicine
Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro (SOMVERJ)
instacron:SBMV
Costa Lima B.R.C., Canto A.C.V. da C.S., Nascimento R.F. Franco R.M. & Nascimento E.R. [Prevalence of Salmonella spp. on the surface and interior of swine fresh sausage from retail service of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil]. Prevalência de Salmone
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::333ddedae6ee85cffaed620062be1971
https://rbmv.org/BJVM/article/view/807
https://rbmv.org/BJVM/article/view/807
Autor:
Denis Augusto Spricigo, Suzana Ribeiro Matsumoto, Sandra Maria Ferraz, Misael Leopoldo Espíndola
Publikováno v:
Food Science and Technology v.28 n.4 2008
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 28, Issue: 4, Pages: 779-785, Published: DEC 2008
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 28, Issue: 4, Pages: 779-785, Published: DEC 2008
A Salmonella sp. é uma das principais causas mundiais de toxinfecção alimentar. Nos últimos anos, as preocupações têm se voltado para a carne e produtos suínos tanto no aspecto de saúde pública como na sua comercialização/exportação. O
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e5d7ac450ddedae836411ced1937b601
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000400003
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000400003
Avaliação da bacteriocina P34 no crescimento de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal de frango
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.
A bacteriocina P34 é produzida por um Bacillus sp. e apresenta atividade antimicrobiana para diversas espécies de Listeria sp. e para L. monocytogenes ATCC 7644. Neste trabalho, foi pesquisada a presença de bactérias lácticas em lingüiça fresc
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10183/11822
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
A bacteriocina P34 é produzida por um Bacillus sp. e apresenta atividade antimicrobiana para diversas espécies de Listeria sp. e para L. monocytogenes ATCC 7644. Neste trabalho, foi pesquisada a presença de bactérias lácticas em lingüiça fresc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::431a33635389c0ab4ebe47a694123603
Autor:
Monika Francisca Kruger
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Listeria monocytogenes é conhecida como um importante patógeno causador de doenças transmitidas por alimentos na última década. Apesar do número de casos por ano ser relativamente baixo, a infecção pode ser grave, com mortalidades acima de 30