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Akademický článek
Iron compounds for food fortification: The development of an essential nutritional strategy for developing countries. A review
Autor: Angélica Maria Serpa Guerra, Lina Maria Vélez Acosta, Jaime Alejandro Barajas Gamboa, Cristina Isabel Castro Herazo, Robin Zuluaga Gallego
Publikováno v: Acta Agronómica, Vol 65, Iss 4, Pp 340-353 (2016)
Iron (Fe) deficiency has been recognized as a public health problem due to its health and economic implications. In developing countries like Colombia this deficiency still affects a large part of its population, especially children and women in gest
Externí odkaz: https://doaj.org/article/30dcadf231544131b409e617de107597
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Akademický článek
PROPOSAL FOR THE FORMULATION AND IMPLEMENTATION OF AN INNOVATION STRATEGY IN RESEARCH GROUPS. APPLICATION IN A RESEARCH GROUP IN AGRIBUSINESS
Autor: Gina Lia Orozco Mendoz, Jhon Wilder Zartha Sossa, Bibiana Arango Alzate, Lina Maria Vélez Acosta
Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 2, Pp 177-184 (2014)
This paper describes the results of an investigation, which was aimed the formulation and generation of a plan for implementing an innovation strategy by application the methodology of Melissa Schilling, 2010, in a research group in agribusiness o
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9a82c0603ca148cb84b563178026b8d4
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Bacterial Nanocellulose Mulch as a Potential Greener Alternative for Urban Gardening in the Small-Scale Food Production of Onion Plants
Autor: L. Cárcamo, Cristina Castro, S. Sierra, J. Velásquez-Cock, Catalina Gómez-Hoyos, Robin Zuluaga, Piedad Gañán, Lina Maria Vélez-Acosta, M. Osorio
Publikováno v: Agricultural Research. 10:66-71
Urban gardening is growing as an increasingly therapeutic, social, mental, environmental, and economical alternative to improve the quality of life. One of the options to enhance this activity is the use of mulches. There are several reports on the u
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::076b721b0823b7943b82ebad60d19266
https://doi.org/10.1007/s40003-020-00479-y
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Formulación de una colada empleando harina de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) proveniente del proceso de obtención de aceite
Autor: Diana Isabel Jaramillo, Lina Maria Vélez-Acosta, Diana Vásquez-Osorio, Mónica Cardona, Gustavo A. Hincapié-Llanos
Publikováno v: Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 19, Iss 2, Pp 167-179 (2017)
Antecedentes: la extraccion en frio de aceite de sacha inchi presenta bajo rendimiento, lo que genera aproximadamente un 60 % de torta residual, un contenido variado de grasa y un valor elevado de proteina. Objetivo: evaluar formulaciones de colada e
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aab2c728bf90b95f5a728e6d624bd9a1
https://doi.org/10.17533/udea.penh.v19n2a04
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Development of a fortified drink from the mixture of small colombian native fruits
Autor: Angélica M. Serpa-Guerra, J. Velásquez-Cock, Jaime Alejandro Barajas-Gamboa, Beatriz Gómez-Hoyos, Lina Maria Vélez-Acosta, Robin Zuluaga-Gallego
Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Dyna, Vol 85, Iss 204, Pp 185-193 (2018)
Strawberry (Fragaria ananassa), blackberry (Rubus glaucus), Peruvian cherry (Physalis peruviana L.) and purple passion fruit (Passiflora edulis Sims) are important fruit crops in Colombia, due to their organoleptic properties and nutritional qualitie
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5bd4df1429f999a02a249d2343171c0f
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/68569
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Bacterial Cellulose Nanoribbons: A New Bioengineering Additive for Biomedical and Food Applications
Autor: Cristina Castro, D. Avendaño, L. Cáracamo, M. Osorio, Piedad Gañán, J. Velásquez-Cock, Carlos Eduardo Correa, R. Klaiss, Robin Zuluaga, S. Sierra, Catalina Bohórquez Gómez, D. Builes, Lina Maria Vélez-Acosta
Publikováno v: Industrial Applications of Renewable Biomass Products ISBN: 9783319612874
Cellulose nanostructures obtained from bacterial sources can be a valuable nanomaterial for biomedical and food applications. In this work the alternatives of cellulose nanoribbons produced by a Colombian-isolated species called Komagataeibacter mede
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::480bcc79c78f57389762ee0ff346eb5d
https://doi.org/10.1007/978-3-319-61288-1_6
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Compuestos de hierro para la fortificaciónde alimentos: El desarrollo de una estrategia nutricional indispensable para países en vía de desarrollo. - Una revisión
Autor: Angélica Maria Serpa Guerra, Lina Maria Vélez Acosta, Jaime Alejandro Barajas Gamboa, Cristina Isabel Castro Herazo, Robin Zuluaga Gallego
Publikováno v: Acta Agronómica, Volume: 65, Issue: 4, Pages: 340-353, Published: OCT 2016
Acta Agronómica, Vol 65, Iss 4, Pp 340-353 (2016)
La deficiencia de hierro (Fe) ha sido reconocida como un problema de salud pública, debido a sus implicaciones económicas y en el bienestar de la población humana. Para países en desarrollo como Colombia, esta deficiencia afecta a gran parte de s
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::820302b9399b19ae816b693a1ea476d2
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122016000400004&lng=en&tlng=en
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Akademický článek
Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones
Autor: Waldir Augusto Pacheco Pérez, Zahara Dolid Colorado Arango, Edith Lorena Agudelo Cadavid, Maria Luisa Verbel Mogollon, Ricardo Ruiz Lopez, Juan Carlos Palacio Piedrahita, Lina María Velez Acosta
Publikováno v: Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 24, Iss 1 (2023)
Los sistemas de cocción para derivados cárnicos cocidos deben proporcionar una eficiente y homogénea transferencia térmica, de tal manera que se garantice la calidad y la seguridad microbiológica del producto final. En este estudio se evaluó y
Externí odkaz: https://doaj.org/article/e417a10f96544761ba22f571273c931e
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PROPOSTA PARA A FORMULAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DE UMA ESTRATÉGIA DE INOVAÇÃO EM GRUPOS DE PESQUISA. APLICAÇÃONUM GRUPO DE PESQUISA EM AGROINDÚSTRIA
Autor: Gina Lia Orozco Mendoz, Jhon Wilder Zartha Sossa, Bibiana Arango Alzate, Lina Maria Vélez Acosta
Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 12, Issue: 2, Pages: 177-184, Published: DEC 2014
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 2, Pp 177-184 (2014)
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Este artículo describe los resultados de una investigación cuyo propósito era la formulación y generación de un plan de implementación de una estrategia de innovación mediante la aplicación de la metodología de Melissa Schilling, 2010 para u
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::896e2bd7a7f16900639c2f24de8ef739
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612014000200020&lng=en&tlng=en
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