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Os efeitos benéficos que as bactérias probióticas proporcionam à saúde humana dependem de sua quantidade e atividade biológica no intestino humano. Esse trabalho objetivou estabelecer as melhores condições laboratoriais para o cultivo e enume
Autor:
Lima, Kátia Gianni de Carvalho, Kruger, Monika Francisca, Behrens, Jorge, Destro, Maria Teresa, Landgraf, Mariza, Gombossy de Melo Franco, Bernadette Dora
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology 2009 42(2):491-495
