Výsledky vyhledávání - "Lilis Suryaningsih"

Akademický článek

Sodium Caseinate Improves Emulsion Stability of Meat Model System Formulated with Pre-neutralized Red Palm Olein-canola Oil Emulsion Gel

Autor: Dicky Tri Utama, Andry Pratama, Jajang Gumilar, Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto, Lilis Suryaningsih

Publikováno v: Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol 18, Iss 3, Pp 212-219 (2023)

Replacing animal fat with vegetable fat in comminuted meat products often faces technological property challenges, such as high weight loss after cooking and a texture that is not dense and compact due to the predominant composition of unsaturated fa

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c4506cc8ef8b480da6fe81f1f4c572e3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Keju Mozarella Yang Terintegrasi Dengan KKN (Kuliah Kerja Nyata) Mahasiswa

Autor: Wendry Setiyadi Putranto, Lilis Suryaningsih, Kusmajadi Suradi, Andry Pratama

Publikováno v: Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol 6, Iss 2, Pp 250-257 (2022)

Keju Mozarella merupakan salah satu produk olahan susu yang cukup populer di masyarakat. Sebagian besar masyarakat hanya sebagai membeli produk tersebut dengan harga yang cukup mahal. Belum banyak yang mengetahui bagaimana cara membuat produk keju te

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e1ce7bdb31674366a97cdb8ec4e159e3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Kecepatan Pertumbuhan Spesifik Bakteri Asam Laktat dengan Ekstrak Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) sebagai Studi Awal Produksi Flavored Yogurt

Autor: Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama, Trianingtyas Kusuma Anggaini

Publikováno v: Jurnal Agripet, Vol 22, Iss 1, Pp 72-78 (2022)

ABSTRACT. Bakteri asam laktat merupakan bakteri yang memfermentasi bahan pangan melalui fermentasi karbohidrat menghasilkan sejumlah besar asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan spesifik dari bakteri asam laktat

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e18efddb39ae42feb6b91a45897f0725

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Optimization of Pre-Neutralized Red Palm Olein-canola Oil Emulsion Gel as Animal Fat Replacer for Comminuted Meat Product Using Response Surface Methodology

Autor: Dicky Tri Utama, Andry Pratama, Jajang Gumilar, Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto, Lilis Suryaningsih

Publikováno v: Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol 17, Iss 3 (2022)

Red palm olein, which is rich in Î² carotene, has the potential as an animal fat replacer for the formulation of healthy processed meat products. However, it is mainly composed of saturated fatty acid, which should be reduced by combining it with u

Externí odkaz: https://doaj.org/article/05459e80e7e34d85998f0cf77d666436

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

PENGARUH PENAMBAHAN YEAST (Candida apicola) PADA SOSIS FERMENTASI DAGING DOMBA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN AKSEPTABILITAS

Autor: Andry Pratama, Roostita L. Balia, Lilis Suryaningsih

Publikováno v: Agrointek, Vol 15, Iss 2, Pp 574-582 (2021)

Lamb is one of the animals livestock that is less desirable for consumption by some people because it has a distinctive flavour that affected it when were eating, called the smell is "prengus". Processing lamb into fermented sausage can remove the”

Externí odkaz: https://doaj.org/article/56b60b79b0264819abda4583455ed1d4

Zobrazit plný text záznamu

MODIFIKASI ALAT KEKUTAN GRIP PADA ATLET ANGKAT BERAT

Autor: Lilis Suryaningsih, Edi Purnomo, Eka Supriatna

Publikováno v: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK). 11

This study aims to modify the grip strength of heavy lifters to improve grip strength during deadlift training so that weight lifters can increase grip strength and make it easier for coaches to train. This research is a research development or Resea

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::02e9740ace19ca3a2436978c1e734df9
https://doi.org/10.26418/jppk.v11i5.55111

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání