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Adaptabilidad de granos de híbridos de maiz super dulce sh2 al procesamiento industrial: II Enlatado
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 4, Pp 381-386 (2002)
Con el fin de evaluar la adaptabilidad al procesamiento industrial como granos enteros enlatados, los híbridos de maíz super dulce sh2: Krispy king, Víctor y 324 y el híbrido de maíz dulce su Bonanza fueron sembrados en una parcela agrícola de
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https://doaj.org/article/70692244328046568b7749305b36a777
Adaptabilidad de mazorcas de híbridos de maíz super dulce al procesamiento industrial: I congelación
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 3, Pp 294-300 (2002)
Para evaluar la adaptabilidad de las mazorcas de los híbridos de maíz super dulce sh2 Krispy king, Víctor y 324 a la congelación, 100 mazorcas de cada híbrido fueron congeladas a -18° C. A los 120 días del almacenamiento, las mazorcas fueron c
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https://doaj.org/article/82b50a1f90364d21a89767a1e408e786
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 2, Pp 180-186 (2001)
El objetivo de esta investigación fue establecer un esquema para la comercialización del maíz super dulce como producto fresco y estudiar la estabilidad de las características químicas, microbiológicas y sensoriales de las mazorcas durante el a
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https://doaj.org/article/f25c6cfd81484b28abab2eb8bc8d92c1
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 1, Pp 69-73 (2000)
RESUME. El objetivo de este estudio fue aislar y caracterizar las proteínas del grano de los genotipos venezolanos de Canavalia ensiformis: U.02, Yaracuy, Valle de La Pascua, Original y Tovar. Estos genotipos presentaron un contenido proteico promed
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https://doaj.org/article/294f2b1f0cbd422e92d9e1ff9c1cb1fe
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 1, Pp 74-80 (2000)
Para el estudio de las albúminas y globulinas de semillas de Canavalia ensiformis, se utilizaron la electroforesis en gel discontinuo de poliacrilamida (PAGE) y la electroforesis en gel discontinuo de poliacrilamida con dodecil sulfato de sodio (PAG
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https://doaj.org/article/e538e9079dce479f840ac7521041df93
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 52(4)
The super sweet corns Krispy king, Victor and 324 (sh2 hybrids) were evaluated to determine their adaptabilities to the industrial canning process as whole kernels. All these hybrids and Bonanza (control) were sown in San Joaquín (Carabobo, Venezuel
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::054ba3c5372740a8ca0f53f12ff4eccb
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12868279
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12868279
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 52(3)
With the purpose of evaluating adaptability to the freezing process of super sweet corn sh2 hybrids Krispy King, Victor and 324, 100 cobs of each type were frozen at -18 degrees C. After 120 days of storage, their chemical, microbiological and sensor
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::e12e52de2a205d135fd164e6f63fd749
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12448345
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12448345