Avaliação da sinérese em geléia de abacaxi por meio de análise uni e multivariada

Autor: LICODIEDOFF, S., AQUINO, A. D. de, GODOY, R. C. B. de, LEDO, C. A. da S.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

A avaliação da geléia de abacaxi visa analisar a ocorrência de sinérese através da análise uni e multivariada. A geléia de abacaxi apresenta baixo teor de pectina, portanto, adicionou-se pectinas de alta metoxilação nas seguintes concentra�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5a6f45a884b5f7eac76429d4314371b1
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/860289

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.