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Autor:
Teixeira AM; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil., De Queiroz MELR; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil., Rodrigues AAZ; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil.; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil., de Oliveira AF; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil., Libardi VM; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil., de Freitas JF; Department of Chemistry, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2024 Dec; Vol. 61 (12), pp. 2402-2410. Date of Electronic Publication: 2024 May 29.