Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"Li, Xiongbo"'
Publikováno v:
Shipin Kexue, Vol 45, Iss 9, Pp 93-101 (2024)
In order to explore the effect of co-fermentation with Monascus and Aspergillus oryzae on the quality of soybean paste, the volatile flavor components in soybean pastes produced using pure and mixed cultures of A. oryzae (Piniang M003) and Monascus (
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a8266b88360740dd95c0b05dca7933fc
Publikováno v:
Shipin Kexue, Vol 45, Iss 5, Pp 31-39 (2024)
To select high-efficiency strains suitable for semi-dry black douchi fermentation, this study compared and analyzed the koji-making effects of six Aspergillus oryzae strains and one Lichtheimia corymbifera strain with large differences in enzyme-prod
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3c32c73aff13436092abb64fa99beca5
Autor:
Pan, Shiyu, Zhao, Tongtong, Liu, Huilin, Li, Xiongbo, Zhao, Mengzhen, Yuan, Deling, Jiao, Tifeng, Zhang, Qingrui, Tang, Shoufeng
Publikováno v:
In Chemical Engineering Journal 15 January 2023 452 Part 1
Autor:
Li, Heng, Deng, Weiqin, Lu, Zhen-Ming, Li, Xiongbo, Fan, Zhiyi, Zhang, Qisheng, Chen, Gong, Li, Qi, Ma, Yanhe, Xu, Zheng-Hong
Publikováno v:
In LWT 1 January 2023 173
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
BAI Huiqiong, WEI Pingping, GUO Jinrong, LIU Shunfang, LI Xiongbo, HUANG Likun, WU Hongxia, SUN Jianping
Publikováno v:
Chinese Evidence-based Nursing; Mar2023, Vol. 9 Issue 6, p1095-1100, 6p
Publikováno v:
LWT. 154:112510
In this study, quality and microbial properties of paocai stored in air exposed (AE group) condition were studied and compared with the water sealed control (CT) group during 16 days of storage. Results showed that pellicles produced on brine surface
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::43a52c77d66cff63a6d096aceb38cfa9
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112510
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112510
Autor:
Yuan, Deling, Yang, Kai, Zhu, Eryu, Li, Xiongbo, Sun, Mengting, Xiao, Lichun, Hari, Qiga, Tang, Shoufeng
Publikováno v:
Coatings (2079-6412); Apr2022, Vol. 12 Issue 4, p466, 15p