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pro vyhledávání: '"Levadura - Industria y comercio"'
Autor:
González Quiroga, Irene
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
Universidad Politécnica de Madrid
Universidad Politécnica de Madrid
El aire es uno de los parámetros principales en la fermentación aerobia llevada a cabo en el proceso de producción de levadura de panadería a nivel industrial, del cual depende directamente el porcentaje de oxígeno disuelto en saturación. Debid
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::894df0cdeac75eebdd8838bf9ef3cbd9
Autor:
García Vadillo, Sara
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
Universidad Politécnica de Madrid
Universidad Politécnica de Madrid
Hoy en díael objetivo principal de cualquier industriaalimentaria es fabricarproductos seguros y de alta calidad al mínimo coste posible. Para ello,es necesario optimizarlos procesos productivosaprovechando al máximo los recursos disponibles,y mej
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::29a6de4e44ad1530a5266dc08cdd4be1
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/23014
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/23014
Autor:
Abia Moral, Beatriz
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
La gran cantidad de efluentes contaminantes generados durante la fermentación de la levadura hace que se deban implantar medidas para la descontaminación. El mosto sin levadura que contiene nitrógeno orgánico se concentra por evaporación para ob
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1167063ffb921685140577c10d76c695
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14349
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14349