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Publikováno v:
In Chemical Engineering Science 2006 61(10):3250-3259
Autor:
Fillaudeau, Luc, Leuliet, Jean Claude, Tissier, Jean Pierre, Maury, Vassily, Semet, Frédérique, Debreyne, Pascal, Berthou, Marc
Publikováno v:
Industries Agro-Alimentaires
Industries Agro-Alimentaires, 2006, 123 (9), pp.26-35
Industries Agro-Alimentaires, 2006, 123 (9), pp.26-35
Development of alternative technology like direct Joule effect in order to pasteurize and sterilize food products is of great scientific and industrial interests. This paper investigates the links betweenthermal, hydraulic and electric phenomena in r
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::33c89da93622c4604f0849e4704bdad0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02490085
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02490085
Autor:
Fillaudeau, Luc, Winterton, Peter, Leuliet, Jean Claude, Tissier, J Pierre, Maury, Vassily, Semet, Frédérique, Debreyne, Pascal, Berthou, Marc, Chopard, Frédérique
Publikováno v:
Journal of Dairy Science
Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2006, 89 (12), pp.4475-4489. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(06)72496-1⟩
Journal of Dairy Science, 2006, 89 (12), pp.4475-4489. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(06)72496-1⟩
Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2006, 89 (12), pp.4475-4489. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(06)72496-1⟩
Journal of Dairy Science, 2006, 89 (12), pp.4475-4489. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(06)72496-1⟩
The development of alternative technologies such as the direct Joule effect to pasteurize and sterilize food products is of great scientific and industrial interest. Our objective was 1) to gain insight into the ability to ensure ultra-high-temperatu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2474cbeeb31d7e1f40e0a546c361878e
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02310098
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02310098
Autor:
Legrand, Alexandra, Renuy, M., Goudaliez, E., Fillaudeau, Luc, Bourneaud, Sophie, Berthou, Marc, Leuliet, Jean Claude
Publikováno v:
3. International Symposium on Two-Phase Flow modelling and experimentation
3. International Symposium on Two-Phase Flow modelling and experimentation, Sep 2004, Pisa, Italy
2004; 3. International Symposium on Two-Phase Flow modelling and experimentation, Pisa, ITA, 2004-09-22-2004-09-24, 1-10
3. International Symposium on Two-Phase Flow modelling and experimentation, Sep 2004, Pisa, Italy
2004; 3. International Symposium on Two-Phase Flow modelling and experimentation, Pisa, ITA, 2004-09-22-2004-09-24, 1-10
Editor Celata GP, Di Marco P., Mariani A., Shah RK., ISBN: 88-467-1075-4, pp.1-10Editor Celata GP, Di Marco P., Mariani A., Shah RK., ISBN: 88-467-1075-4, pp.1-10; Continuous processing of heterogeneous liquid-particle food products with conventional
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::71e05dc1cb37db7ea53278ade693c872
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02334241
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Autor:
Legrand, Alexandra, Santer, Julie, Fillaudeau, Luc, Bournaud, Sophie, Berthou, Marc, Leuliet, Jean Claude
Publikováno v:
International Congress on Engineering and Food (ICEF9)
International Congress on Engineering and Food (ICEF9), 2004, Montpellier, France
2004; International Congress on Engineering and Food (ICEF9), Montpellier, FRA, 456-461
International Congress on Engineering and Food (ICEF9), 2004, Montpellier, France
2004; International Congress on Engineering and Food (ICEF9), Montpellier, FRA, 456-461
The passage from a batch to a continuous process in order to sterilize heterogeneous products (viscous fluids with high concentration of fragile particles) remains an empirical and hazardous operation. We characterize the fundamental data: physical (
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c65e731b8c8f3b469d2d5ec189031612
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02334248
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02334248
Publikováno v:
2004; Rencontres AGORAL 2004, Nantes, FRA, 2004-11-30-2004-12-01, 140-145
Rencontres AGORAL 2004
Rencontres AGORAL 2004, Nov 2004, Nantes, France
Rencontres AGORAL 2004
Rencontres AGORAL 2004, Nov 2004, Nantes, France
Ed. Tech & Doc Lavoisier, pp.140-145. Abstract : Due to economic, qualitative and sanitary reasons, continuous processing of heterogeneous liquid-particles food products with conventional or alternative technologies is being increasingly advocated as
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7bc2fd51799cbf506936fd3a19d00ec2
http://prodinra.inra.fr/record/481067
http://prodinra.inra.fr/record/481067
Publikováno v:
Heat Exchanger Fouling and Cleaning
Heat Exchanger Fouling and Cleaning, May 2003, Santa Fe, United States
Heat Exchanger Fouling and Cleaning, May 2003, Santa Fe, United States
Fouling and consequently cleaning of heat exchangers in the dairy industry are nowadays a significant issue still not solved for the processing of quite a large variety of products. Ohmic heating processes for food products a priori are well known to
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______212::ebd6807021209fadeb49156f1934011c
https://hal.inrae.fr/hal-02762744
https://hal.inrae.fr/hal-02762744
Autor:
Ayadi, Mohamed Ali, Debreyne, Pascal, Chopard, Fabrice, Berthou, Marc, Fillaudeau, Luc, Leuliet, Jean Claude
Publikováno v:
8. Colloque PROSETIA. Procédés de séparation et de transformation en industrie alimentaire
8. Colloque PROSETIA. Procédés de séparation et de transformation en industrie alimentaire, Mar 2003, Rennes, France
2003; 8. Colloque PROSETIA. Procédés de séparation et de transformation en industrie alimentaire, Rennes, FRA, 2003-03-19-2003-03-20
8. Colloque PROSETIA. Procédés de séparation et de transformation en industrie alimentaire, Mar 2003, Rennes, France
2003; 8. Colloque PROSETIA. Procédés de séparation et de transformation en industrie alimentaire, Rennes, FRA, 2003-03-19-2003-03-20
In: 8ième colloque PROSETIA, Maison de l'Agriculture de Rennes, Rennes, 19-20 Mars 2003, pp.30-35.In: 8ième colloque PROSETIA, Maison de l'Agriculture de Rennes, Rennes, 19-20 Mars 2003, pp.30-35.; Conséquence d'un mauvais remplissage sur l'encras
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::51f205a2510f11617bb16696dc24a2ae
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02332556/file/2003-Prosetia8-Ayadi_etal_1
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02332556/file/2003-Prosetia8-Ayadi_etal_1
Publikováno v:
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés)
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), 2003, Gavy-Océanis, St Nazaire, France
2003; 9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), Gavy-Océanis, St Nazaire, FRA,
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), 2003, Gavy-Océanis, St Nazaire, France
2003; 9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), Gavy-Océanis, St Nazaire, FRA,
Récent Progrés en Génie des Procédés, Ed. Lavoisier Technique & Documentation, Paris, n°ISBN : 2-910239-64-0Récent Progrés en Génie des Procédés, Ed. Lavoisier Technique & Documentation, Paris, n°ISBN : 2-910239-64-0; L’objectif de ce t
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7ef290eb36d05fa2afaeafe1bf946630
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02334247
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02334247
Publikováno v:
2003; 9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), Gavy-Océanis, St Nazaire, FRA, 8 p.
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés)
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), 2003, Gavy-Océanis, St Nazaire, France
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés)
9. Congrès SFGP (Société Française de Génie des Procédés), 2003, Gavy-Océanis, St Nazaire, France
Récent Progrés en Génie des Procédés, Ed. Lavoisier Technique & Documentation, Paris, n°ISBN : 2-910239-64-0Récent Progrés en Génie des Procédés, Ed. Lavoisier Technique & Documentation, Paris, n°ISBN : 2-910239-64-0; Comparaison entre le
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4526b38ebf2f2d1861699aa449d8821b
http://prodinra.inra.fr/record/480990
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