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Autor:
Thales Henrique Barreto Ferreira, Leticia Ribeiro Alves, Natasha Villa Rolon, William Renzo Cortez-Vega, Rosalinda Arevalo Pinedo
Publikováno v:
Agrarian, Vol 14, Iss 52, Pp 273-280 (2021)
Atualmente os leites fermentados apresentam grande potencial de consumo e aceitação, são classificados como um alimento probiótico e funcional. Diante disso, o estudo tem como objetivo caracterizar diferentes formulações de leites fermentados c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/127cd98bcb6a4256802182c01734b4f9
Autor:
Natasha Villa Rolon, William Renzo Cortez-Vega, Thales Henrique Barreto Ferreira, Leticia Ribeiro Alves, Rosalinda Arévalo Pinedo
Publikováno v:
Agrarian. 14:273-280
Atualmente os leites fermentados apresentam grande potencial de consumo e aceitação, são classificados como um alimento probiótico e funcional. Diante disso, o estudo tem como objetivo caracterizar diferentes formulações de leites fermentados c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3ffca6a3a98df42b780ac8d3f3ce6da4
https://doi.org/10.30612/agrarian.v14i52.10040
https://doi.org/10.30612/agrarian.v14i52.10040