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Autor:
Letícia Perin Cunha, Danuza Barros Gomes, Fernanda Domingues Gomes Martins, Elton Carvalho Costa, Nazaré Souza Bissoli, Girlandia Alexandre Brasil
O crescimento do mercado cervejeiro tem incitado buscas por inovação na forma de produzir cerveja para proporcionar produtos diferenciados. A produção de cervejas com leveduras não convencionais tem sido uma alternativa interessante para a gera
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b80e45f5274bbd2748c195c41407d148
https://doi.org/10.56238/cienciasaudeestuepesv1-024
https://doi.org/10.56238/cienciasaudeestuepesv1-024
