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Autor:
Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues, Leonardo Lima da Paixão, Valdirene Rodrigues Santana, Roberta Magalhães Dias Cardozo, Solimar Gonçalves Machado
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 75, Iss 4, Pp 232-242 (2021)
Given the economic importance of the dairy industry, product quality should be a constant concern. Some sensorial and technological properties of milk and dairy products are related to the spoilage contaminant microbiota, which is mainly represented
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0a1d66b184a948b29ad0eee17a654f89
Autor:
Valdirene Rodrigues Santana, Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues, Solimar Gonçalves Machado, Roberta Magalhães Dias Cardozo, Leonardo Lima da Paixão
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 75, Iss 4, Pp 232-242 (2021)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 75, n. 4 (2020); 232-242
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 75, n. 4 (2020); 232-242
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 75, n. 4 (2020); 232-242
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 75, n. 4 (2020); 232-242
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Given the economic importance of the dairy industry, product quality should be a constant concern. Some sensorial and technological properties of milk and dairy products are related to the spoilage contaminant microbiota, which is mainly represented
Autor:
Hélio Henrique Ângelo de Melo, Felipe Cimino Duarte, Maria das Graças Cardoso, Ernando Gonçalves do Egito, Leonardo Lima da Paixão, Roberta Magalhães Dias Cardozo, Andressa Alves Nascimento, Richard Bispo Barbosa
Publikováno v:
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 2 ISBN: 9786587196596
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 2
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 2
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::aedac08f5d44a92964b949027952730b
https://doi.org/10.37885/201102194
https://doi.org/10.37885/201102194