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Akademický článek
Izothiazolone based biocides: efficiency evaluation on Staphylococcus warneri isolated from e-coat process rinse water
Autor: Daniel Ramos Oliveira Sutti, Leo Kunigk, Cynthia Jurkiewikz
Publikováno v: Journal of Bioenergy and Food Science, Vol 7, Iss 2, Pp 1-8 (2020)
The e-coat process is the first step in automotive painting and consists of immersing the part in a conductive water-based paint bath, followed by several rinse tanks and preceded by a rinse tank with demineralized water after pre-treatment. In this
Externí odkaz: https://doaj.org/article/6b45d8e980004265bacd08987278a7ab
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INFLUÊNCIA DE PREBIÓTICOS E DE FARINHA INTEGRAL DE AVEIA NA SOBREVIVÊNCIA DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS EM BEBIDA SIMBIÓTICA À BASE DE ARROZ
Autor: Cristiane Maria Barra da MATTA, Cynthia JURKIEWICZ, Leo KUNIGK, Beatriz Morais ROSON
Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 1, Pp 55-63 (2012)
A bebida foi produzida com farinha de arroz, citrato trissódico, enzima alfa-amilase e cultura lática probi- ótica. Goma acácia, fruto-oligossacarídeo e farinha integral de aveia foram adicionados em diferentes concentrações de acordo com
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Akademický článek
Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788
Autor: Katy Regina Peotta Zanini, Leo Kunigk, Gustavo Ferreira Leonhardt
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 33, Iss 3, Pp 343-349 (2011)
Para alimentos que se aquecem por condução, o conhecimento da propriedade difusividade térmica permite predizer a velocidade de penetração de calor no interior do alimento. Dessa maneira, ela é fundamental para o cálculo do processamento térm
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Akademický článek
Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados=Contribution to employment of the diffusion model in the optimization of thermal processing of canned foods diffusion model in thermal processing.
Autor: Katy Regina Peotta Zanini, Leo Kunigk, Gustavo Ferreira Leonhardt
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 33, Iss 3, Pp 343-349 (2011)
Para alimentos que se aquecem por condução, o conhecimento da propriedade difusividade térmica permite predizer a velocidade de penetração de calor no interior do alimento. Dessa maneira, ela é fundamental para o cálculo do processamento térm
Externí odkaz: https://doaj.org/article/4d6f56c37eaa4abe896c131f471535c1
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Akademický článek
Remoção de íons de cobre de aguardente utilizando carvão ativo e resinas de troca iônica - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.7751
Autor: Leo Kunigk, Maria Célia Reis dos Santos, Cynthia Jurkiewicz
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 33, Iss 1, Pp 101-106 (2011)
A aguardente é a bebida fermento-destilada mais importante no Brasil. Caso a concentração de cobre (Cu2+), presente na aguardente, fosse inferior a 2,0 mg L-1, ela poderia ser exportada para diversos países europeus apesar da Legislação Brasile
Externí odkaz: https://doaj.org/article/4d10fc8fced24ce4aee812efce6b8e66
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Akademický článek
Remoção de íons de cobre de aguardente utilizando carvão ativo e resinas de troca iônica = Copper ions remotion from sugarcane spirit by activated carbon and ion exchange resins
Autor: Leo Kunigk, Maria Célia Reis dos Santos, Cynthia Jurkiewicz
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 33, Iss 1, Pp 101-106 (2011)
A aguardente é a bebida fermento-destilada mais importante no Brasil. Caso a concentração de cobre (Cu2+), presente na aguardente, fosse inferior a 2,0 mg L-1, ela poderia ser exportada para diversos países europeus apesar da Legislação Brasile
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Izothiazolone based biocides: efficiency evaluation on Staphylococcus warneri isolated from e-coat process rinse water
Autor: Leo Kunigk, Daniel Ramos Oliveira Sutti, Cynthia Jurkiewics
Publikováno v: Journal of Bioenergy and Food Science, Vol 7, Iss 2, Pp 1-8 (2020)
Journal of bioenergy and food science; Vol 7, No 2 (2020): JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE; e2782019JBFS
Journal of Bioenergy and Food Science; Vol 7, No 2 (2020): JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE; e2782019JBFS
Journal of Bioenergy and Food Science
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá (IFAP)
instacron:IFAP
The e-coat process is the first step in automotive painting and consists of immersing the part in a conductive water-based paint bath, followed by several rinse tanks and preceded by a rinse tank with demineralized water after pre-treatment. In this
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bed15fb94c76eae1934fbb2e546531f9
http://periodicos.ifap.edu.br/index.php/JBFS/article/download/278/273
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Effect of gamma irradiation on shelf life extension of fresh pasta
Autor: Marcella Cassares, Cynthia Jurkiewicz, Leo Kunigk, Natalia L. Sakotani, Pablo A.S. Vasquez
Publikováno v: Radiation Physics and Chemistry. 174:108940
The feasibility of extending shelf life of fresh pasta using gamma radiation was evaluated. Microbiological quality and technological and sensorial properties were determined. Commercial gnocchi without chemical preservative was irradiated at doses o
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c0b35644e28e2138d90aa4750f76df7c
https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2020.108940
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Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean
Autor: Cynthia Jurkiewicz, Erica Sayuri Ichimura, Carolina Battistini, Leo Kunigk, J. U. V. Moreira, Ana M. P. Gomes, Eliana Paula Ribeiro, Beatriz Gullón
Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology, Volume: 49, Issue: 2, Pages: 303-309, Published: JUN 2018
Brazilian Journal of Microbiology, Vol 49, Iss 2, Pp 303-309
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Brazilian Journal of Microbiology v.49 n.2 2018
Brazilian Journal of Microbiology
Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
instacron:SBM
Soymilk was produced from vegetable soybean and fermented by probiotics (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium animalis Bb-12) in co-culture with Streptococcus thermophilus. The composition of the fermented beverage and oligosaccharides con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2b783a65036ef56d87da067f829b0cca
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822018000200303&lng=en&tlng=en
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