Développement de la pupillométrie pour la mesure objective des émotions dans le contexte de la consommation alimentaire

Autor: Lemercier, Anaïs

Les perceptions sensorielles et hédoniques résultent de processus complexes d’intégration, qui ne sont pas seulement rationnels, mais aussi fondés sur des sentiments, des émotions et des souvenirs. Afin d'appréhender au mieux le comportement

Externí odkaz: http://www.theses.fr/2014PA080024/document

L'eye-tracking intéresse l'agroalimentaire : Actualité sur 'la pratique de l'oculométrie au sein de la plateforme Chemosens du CSGA' diffusée par ADIT le 17 septembre 2014 sur le site internet bulletins-electroniques.com

Autor: Lemercier, Anaïs, Guillot, Geneviève, Courcoux, Philippe, Garrel, Claire, Baccino, Thierry

Publikováno v: L'eye-tracking intéresse l'agroalimentaire(2014)

Au sein de ChemoSens, la platefome que co-dirige Pascal Schlich, qui en assure la responsabilité scientifique, et Olivier Berdeaux, qui en est le responsable technique, une vingtaine de personnes mène des recherches, soit en physico-chimie, soit da

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::f695107fca8228c8fcab69f1f6f23b2a
http://prodinra.inra.fr/record/423152

Pupillometry as a tool to better understand emotions driven by food perception

Autor: Lemercier, Anaïs, Schlich, Pascal, Baccino, Thierry

Publikováno v: 5. european conference on Sensory consumer science of foods and beverages. A sense of inspiration
5. european conference on Sensory consumer science of foods and beverages. A sense of inspiration, Sep 2012, Bern, Switzerland
5. european conference on Sensory consumer science of foods and beverages. A sense of inspiration, Sep 2012, Bern, Switzerland. 2012

Pupillometry as a tool to better understand emotions driven by food perception. 5. european conference on Sensory consumer science of foods and beverages. A sense of inspiration

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2f1b0041d17f6f57fa77bb43ffb2a112
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01594390

Pupillometry of taste: Methodological guide – from acquisition to data processing-and toolbox for MATLAB

Autor: Guillot, Geneviève, Courcoux, Philippe, Garrel, Claire, Baccino, Thierry, Schlich, Pascal

Publikováno v: Tutorials in Quantitative Methods for Psychology 2 (10), 179-195. (2014)

The food sensory science community has recently shown an increasing interest towards the measurement of emotions induced by product consumption. In this paper, we propose a standard method to objectively and quantitatively explore emotions in tasting

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::12411cb7d32578e67f01c21f5b4fdb96
http://prodinra.inra.fr/record/341243