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pro vyhledávání: '"Leiva, Graciela Edith"'
Publikováno v:
In Application of Emerging Technologies and Strategies to Extract Bioactive Compounds 2025:257-293
Publikováno v:
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
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El objetivo de esta investigación fue la optimización de la extracción de jugo de grosella negra (Ribes nigrum) mediante una maceración enzimática. Posteriormente se obtuvieron polvos a partir de los extractos por secado spray y liofilización c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7283d5a26e803e47cd79d24a879ed370
