Výsledky vyhledávání - "Leite cru de ovelha"

Quality of raw milk from sheep of the production geographical area of PDO terrincho cheese (Trás-os-Montes)

Autor: António J. S. Fernandes, Sandra Gomes, Álvaro Mendonça

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Com o objetivo de dar a conhecer a qualidade do leite cru de ovinos da área geográfica de produção do Queijo Terrincho DOP, desenvolveu-se este estudo numa queijaria em Vilas Boas, freguesia de Vila Flor. Foram recolhidas 70 amostras de leite cru

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9121d32971377dfa3f2e4c9f7223d521

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Qualidade do leite cru de ovinos da área geográfica de produção do queijo Terrincho DOP (Trás-os-Montes): dos factores de produção animal à qualidade do queijo

Autor: Gomes, Sandra

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Com o objectivo de dar a conhecer a qualidade do leite cru de ovinos da área geográfica de produção do Queijo Terrincho DOP, desenvolveu-se o presente trabalho numa queijaria em Vilas Boas, freguesia de Vila Flor. Foram recolhidas 70 amostras de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4fd3d89d6b0ba925082ff0b259d99ece
http://hdl.handle.net/10198/7906

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Efeito da refrigeração em leite de ovelha - evolução da flora microbiana e efeito na aptidão tecnológica para queijo

Autor: Ramos, João Miguel da Silva

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção animal - Instituto Superior de Agronomia The objective of this study was to investigate the effect of the cooling on ewe’s milk. After an initial characterization, the raw milk was refrigerated at 4 �

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2237e9a8c2627f24f0be5796981a3949
https://hdl.handle.net/10400.5/1121

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