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Publikováno v:
Repositorio Universidad Técnica de Machala
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Recientemente se ha visto una creciente demanda de productos cárnicos saludables. Numerosos ingredientes han sido usados para reformular productos cárnicos y promover la presencia de compuestos beneficiosos para la salud. El objetivo de este trabaj
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https://doi.org/10.48190/cumbres.v3n2a5
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Introducción: La metodología CHECK-ALL-THAT APPLY (CATA) es un método simple de obtener información sobre la percepción hedónica de los consumidores. El objetivo fue identificar, mediante metodología CATA, los atributos que podrían emplearse
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https://doi.org/10.48190/cumbres.v3n2a4
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Autor:
Leila Agueda Prias Mogro, Lenín Morán Santana, Gardenia Gonzáles Manjarrez, Vicente Frijoth Painii Montero, Oswaldo Pesántez Domínguez, Glenda Sarmiento Tomalá
Publikováno v:
Investigación, Tecnología e Innovación
El objetivo fue determinar la composición físico- química y los efectos del exudado del grano de cacao sobre las malezas, se trabajó en laboratorio y campo. El exudado es de apariencia turbia de color beige, olor medianamente alcohólico, 4,02 de
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https://doi.org/10.53591/iti.v2i2.127
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