Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Lee Turner T"'
Autor:
Jin Kim H; Fermentation Research Center, Korea Food Research Institute., Kim MJ, Lee Turner T, Lee MK
Publikováno v:
The Journal of general and applied microbiology [J Gen Appl Microbiol] 2014; Vol. 60 (6), pp. 227-33.
Kniha
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers covers the microbiological spoilage of foods, with a focus on the spoilers, the foods themselves, and the signs of spoilage. The book addresses traditional spoilers (filamentous fungi, spore-for
The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers specifically addresses the role of spoilers in food technology and how they affect the quality of food. Food spoilers represent a great challenge in food quality, determining the shelf-life of m