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Autor:
Favarin FR; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., Forrati ÉM; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., Bassoto VA; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., da Silva Gündel S; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., Velho MC; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., Ledur CM; Laboratory of Simulation and Modelling of Nanomaterials, Universidade Franciscana, Santa Maria, Brazil., Verdi CM; Oral Microbiology Research Laboratory, Department of Microbiology and Parasitology, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil., Lemos JG; Department of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil., Sagrillo MR; Laboratory of Cell Culture, Universidade Franciscana, Santa Maria, RS, Brazil., Fagan SB; Laboratory of Simulation and Modelling of Nanomaterials, Universidade Franciscana, Santa Maria, Brazil., Gündel A; Department of Physics, Federal University of Pampa, Bagé, Rio Grande do Sul, Brazil., Copetti MV; Department of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil., Santos RCV; Oral Microbiology Research Laboratory, Department of Microbiology and Parasitology, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil., de Oliveira Fogaça A; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil., Ourique AF; Laboratory of Nanotechnology, Universidade Franciscana, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil. Electronic address: alineourique@gmail.com.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Dec 01; Vol. 460 (Pt 2), pp. 140569. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 23.
Autor:
Ledur CM; Programa de Pós-Graduação Em Nanociências, Área de Ciências Tecnológicas, Universidade Franciscana, UFN, Rua dos Andradas 1614, Santa Maria, RS, 97010-032, Brazil., Zanella I; Programa de Pós-Graduação Em Nanociências, Área de Ciências Tecnológicas, Universidade Franciscana, UFN, Rua dos Andradas 1614, Santa Maria, RS, 97010-032, Brazil., Fagan SB; Programa de Pós-Graduação Em Nanociências, Área de Ciências Tecnológicas, Universidade Franciscana, UFN, Rua dos Andradas 1614, Santa Maria, RS, 97010-032, Brazil. solange.fagan@gmail.com.
Publikováno v:
Journal of molecular modeling [J Mol Model] 2021 Nov 08; Vol. 27 (12), pp. 349. Date of Electronic Publication: 2021 Nov 08.