Nutritional and lipid profiles of the dorsal and ventral muscles of wild pirarucu

Autor: Carlos Andre Amaringo Cortegano, Leandro Cesar de Godoy, Maria Eugênia Petenuci, Jesuí Vergílio Visentainer, Elizabeth Gusmão Affonso, Ligia Uribe Gonçalves

Publikováno v: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 52, Iss 4, Pp 271-276 (2017)

Abstract: The objective of this work was to analyze the proximate and fatty acid composition of the dorsal and ventral muscles of wild pirarucu (Arapaima gigas) captured from a Brazilian Amazonian lake. Dorsal and ventral muscles were dissected out,

Externí odkaz: https://doaj.org/article/cf6354fe74084898a681a8e96a9ad18b

Curtimento de peles de peixe com taninos vegetal e sintético = Tanning fish skins using vegetable and synthetic tannins

Autor: Ariana Martins Vieira, Yslene Rocha Kachba, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Karla Fabrícia de Oliveira, Leandro Cesar de Godoy, Eliane Gasparino

Publikováno v: Acta Scientiarum: Animal Sciences, Vol 30, Iss 3, Pp 359-363 (2008)

No presente experimento objetivou-se avaliar a resistência das peles de peixes submetidas ao curtimento com taninos vegetal e sintético. As peles foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos aplicados na eta

Externí odkaz: https://doaj.org/article/b3f213390230449e8d9d94f37d75d6a4

Produção de farinhas a partir de carcaças de tilápia, pacu e carpa para inclusão em produtos alimentícios

Autor: Maria Luiza Rodrigues de Souza, Leandro Cesar de Godoy, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelazio de Souza, Nilson do Prado Franco, Gislaine Gonçalves Oliveira, Andresa Carla Feihrmann, Elenice Souza dos Reis Goes

Publikováno v: Research, Society and Development. 10:e583101621134

O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar farinhas a partir de carcaças de tilápia, pacu e carpa para inclusão em produtos alimentícios, visando o enriquecimento nutricional. Carcaças das três espécies foram defumadas a quente e p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::504877758d578bb84a7f0e9194673c14
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.21134

DEVELOPMENT, PRESERVATION, AND CHEMICAL AND FATTY ACID PROFILES OF NILE TILAPIA CARCASS MEAL FOR HUMAN FEEDING*

Autor: Flávia Braidotti Stevanato, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Leandro Cesar de Godoy, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco

Publikováno v: Journal of Food Processing and Preservation. 37:93-99

This study evaluated the use of fish processing residues in the preparation of flavored meal from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) carcass. Carcasses were washed, labeled, weighed, spice-brined and smoked. After smoking, the carcasses were weighe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::80e50ba77cba19811c552ab20f4fcfaa
https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00624.x

Testes físico-mecânicos e físico-químicos do couro da tilápia vermelha

Autor: D. M. Dourado, Leandro Cesar de Godoy, Nilson do Prado Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Eliane Gasparino

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 62, Issue: 2, Pages: 475-480, Published: APR 2010
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.62 n.2 2010
Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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Repositório Institucional da UNESP
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https://doi.org/10.1590/s0102-09352010000200030