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pro vyhledávání: '"Leal, Daniela Abrantes"'
Autor:
Leal, Daniela Abrantes
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Carnes e produtos cárneos possuem características como atividade de água elevada e pH próximo da neutralidade que favorecem a multiplicação bacteriana, o que contribui para a sua rápida deterioração em poucos dias, dependendo das condições
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0c35ff824a4d7aa41bd7f2b024dcef69
