Buenas prácticas de manufactura en el procesamiento del pescado

Autor: Sousa, Consuelo Lúcia, Henriques Lourenço, Lúcia de Fátima, Leão de Carvalho LeHalle, Ananda, do Carmo Moreira, Laila Amanda

Publikováno v: DESAFIOS-Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; Vol. 8 No. 1 (2021); 18-27
DESAFIOS; Vol. 8 Núm. 1 (2021); 18-27
DESAFIOS-Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins; v. 8 n. 1 (2021); 18-27

A implantação de ferramentas de gestão de qualidade como as Boas Práticas de Fabricação (BPF), pela indústria visa à promoção e a certificação da qualidade e da segurança do alimento, e abrange desde as matérias-primas até o produto fi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=periodicosuf::703ac8584f80cd9e720848a9854077b6
https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/8968