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Autor:
Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 72, Iss 3, Pp 196-204 (2022)
Introduction: The use of vegetable proteins as ingredients in food systems is based on their functional properties. The water and oil holding capacity, foaming, and emulsifying capacity/stability, and antioxidant assay of the protein fractions - albu
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https://doaj.org/article/070cde9b962c4cfd8b61e631d263e1ef
Autor:
Beatriz Noyola Altamirano, Laura Victoria Aquino González, Luis Gerardo Barriada Bernal, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Juan Rodríguez Ramírez, Sadoth Sandoval Torres
Publikováno v:
Agrociencia. 55:583-596
Las hojas de estevia (Stevia rebaudiana) son fuente de compuestos bioactivos benéficos para la salud humana; entre ellos destacan los glucósidos de esteviol. El valor comercial de las hojas deshidratadas de estevia se relaciona con su apariencia f
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d0aaeec84b90c8302e93ca017146a7f9
https://doi.org/10.47163/agrociencia.v55i7.2605
https://doi.org/10.47163/agrociencia.v55i7.2605
Autor:
Rodríguez-Ramírez Juan, Laura Victoria Aquino-González, Lilia L. Méndez-Lagunas, María Consuelo González-Martínez
Publikováno v:
Proceedings of the 22nd International Drying Symposium on Drying Technology - IDS '22.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2fe8db7663346c20d81b9c0b77b81cac
https://doi.org/10.55900/gpxxiyxr
https://doi.org/10.55900/gpxxiyxr
Autor:
Laura Victoria Aquino-González, Sadoth Sandoval-Torres, Luis Gerardo Barriada-Bernal, Itandehui Arriaga González, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez
Publikováno v:
Autex Research Journal, Vol 21, Iss 1, Pp 92-100 (2021)
Cochlospermum vitifolium flowers were evaluated as a raw material of natural dye on different fabrics, natural and synthetic. The dyeing process evaluation was performed by CIELa*b* color coordinates analysis. Color fastness was evaluated using the A
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2a79b937757c59d170d22bc7bdc8b94e
https://doi.org/10.2478/aut-2019-0056
https://doi.org/10.2478/aut-2019-0056
Autor:
Luis Gerardo Barriada Bernal, Juan Rodríguez Ramírez, Sadoth Sandoval Torres, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Irene Chaparro Hernández, Laura Victoria Aquino González, Rodrigo Santos López
Publikováno v:
Agrociencia. 54:873-884
En México es poco común la formulación de productos panificados desde harinas de maíz (Zea mays) adicionadas con harinas de otros cereales, leguminosas, oleaginosas o frutos secos o ambos, con el propósito de obtener productos con propiedades se
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::66c4c0c304ca870069d55300eeaf13b0
https://doi.org/10.47163/agrociencia.v54i7.2239
https://doi.org/10.47163/agrociencia.v54i7.2239
Autor:
Laura Victoria Aquino González, Daniel Lopez Cravioto, Juan Rodríguez Ramírez, Sadoth Sandoval Torres, Luis Gerardo Barriada Bernal, Lilia Leticia Méndez Lagunas
Publikováno v:
British Food Journal. 122:2953-2963
PurposeMesquite pods offer a high nutritional content; A flour can be produced from them; nevertheless, the moisture content makes the milling process difficult. Then, before the milling operation a drying process must be implemented, but drying tech
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f67b127408c921c290bf89cc4745acbb
https://doi.org/10.1108/bfj-07-2019-0487
https://doi.org/10.1108/bfj-07-2019-0487
Autor:
Hugo Serna-Álvarez, Laura Victoria Aquino-González, Leslie Monserrat Hernández-Cruz, Pablo Emilio Escamilla-García, Silvia Galicia-Villanueva, Horacio E. Alvarado-Raya
Publikováno v:
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.5 Vol.8
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.5 Vol.8
El presente artículo analiza aspectos referentes al cultivo de nopal en la Delegación Milpa Alta de la Ciudad de México. En primera instancia se efectúa un estudio comparativo de tipos de tratamiento para la fertilización del nopal, el cual
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a2830be784f820ab7271b029056a2717
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263152411007
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263152411007
Autor:
Sadoth Sandoval-Torres, Juan Rodríguez-Ramírez, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Laura Victoria Aquino-González
Publikováno v:
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Madera y Bosques (México) Num.2 Vol.16
Redalyc
IPN
Redalyc-IPN
Madera y Bosques (México) Num.2 Vol.16
Redalyc
El objetivo de este estudio es analizar el secado técnico convencional de madera de chalamite (Pinus pseudostrobus) utilizando un diseño factorial 22. Se aplicaron dos programas de secado: uno acelerado con temperatura inicial de 76 °C y final de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51e7fe7d37807baef555b5b7643cdd30
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61715863003
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