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Autor:
Laura Soto Arrieta, Maria Berradre, Jose Ortega, Jorge Ortega, Betzabe Sulbaran, Graciela Ojeda de Rodriguez
Publikováno v:
Revista Bases de la Ciencia, Vol 3, Iss 3, Pp 19-36 (2018)
The pomace presents high levels of phenolic compounds with interesting antioxidant properties for use in food and / or in different biological systems in its composition. The conditions for the extraction of phenolic compounds were optimized using th
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/99c3fa75f1bb4be2ab5215e9c3f6b109
Autor:
Jorge Ortega, M. Berradre, Graciela Ojeda de Rodríguez, Jose Ortega, Betzabé Sulbarán, Laura Soto Arrieta
Publikováno v:
Revista Bases de la Ciencia. e-ISSN 2588-0764. 3:19
El orujo presenta en su composición altos niveles de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes interesantes para su utilización en alimentos y/o en diferentes sistemas biológicos. Se optimizaron las condiciones para la extracción de com
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::02bd1251a646885e20cfe6f108aa1736
https://doi.org/10.33936/rev_bas_de_la_ciencia.v3i3.1290
https://doi.org/10.33936/rev_bas_de_la_ciencia.v3i3.1290