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pro vyhledávání: '"Laura L Okada Nagaky"'
Autor:
Héctor Suárez Mahecha, Sandra C Pardo Carrasco, Luiz Henrique Beirão, Alicia de Francisco, Laura L Okada Nagaky
Publikováno v:
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Vol 19, Iss 2, Pp 221-227 (2006)
Para determinar los mecanismos que causan el ablandamiento post-mortem de la carne del pez matrinxã, fueron observados los cambios en la micro estructura del tejido muscular inmediatamente después de la muerte y después de 12 horas de almacenamien
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/54a5399d930f4fa6877806fe2ad6f377