Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Latte UHT"'
Autor:
Faioli, Giusi
Obiettivo del presente lavoro è proseguire un filone di studi teso ad analizzare il ruolo della rintracciabilità e dell’origine delle materie prime dei prodotti agroalimentari nel nostro paese. In particolare, si vuole valutare l’importanza att
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______341::43774f66b726b105aeab56e61722b8d7
http://hdl.handle.net/1889/1348
http://hdl.handle.net/1889/1348
Publikováno v:
Industrie alimentari XL (2001): 261–266.
info:cnr-pdr/source/autori:Claudio Corradini, Giovanni Canali, Isabella Nicoletti, Augusto Biondi, Giuliana Vinci/titolo:Chracterization of UHT low-lactose milk by innovative analytical methods/doi:/rivista:Industrie alimentari/anno:2001/pagina_da:261/pagina_a:266/intervallo_pagine:261–266/volume:XL
info:cnr-pdr/source/autori:Claudio Corradini, Giovanni Canali, Isabella Nicoletti, Augusto Biondi, Giuliana Vinci/titolo:Chracterization of UHT low-lactose milk by innovative analytical methods/doi:/rivista:Industrie alimentari/anno:2001/pagina_da:261/pagina_a:266/intervallo_pagine:261–266/volume:XL
he aim of this work was to characterize lactose-hydrolyzed milk during its industrial development and to monitor chemical changes during storage. Glucose, galactose and lactose were quantified and evaluated by a high-performance anion-exchange chroma
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::f2b81cb0393f906418f501c63fd5a01e
http://www.cnr.it/prodotto/i/199771
http://www.cnr.it/prodotto/i/199771