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Autor:
Guarducci N.a, von Holst C.b, Pecorelli I.c, Bibi R.c, Pascale M.a, Logrieco A.F.a, Lattanzio V.M.T.a
Publikováno v:
VI Congresso Nazionale "Micotossine e Tossine Vegetali nella Filiera Agro-Alimentare, Nobile Collegio Chimico Farmaceutico e Istituto Superiore di Sanità, Roma, 10-12/06/2019
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A seguito della normativa vigente che fissa un limite massimo consentito di 50 ng/kg per l'aflatossina M1 nel latte (Regolamento No. 1881/2006/EC), esiste la necessità da parte degli operatori del settore lattiero/caseario di dotarsi di strumenti di
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http://www.cnr.it/prodotto/i/410709
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Autor:
Lippolis V.a, Porricelli A.C.R.a Mancini E.a, Lattanzio V.M.T.a, Ciasca B.a, De Girolamo A., De Saeger S.b, Maragos C.M.c, McCormick S.c, Li P.d, Logrieco A.F.a, Pascale M.a
Publikováno v:
VI Congresso Nazionale "Micotossine e Tossine Vegetali nella Filiera Agro-Alimentare., Nobile Collegio Chimico Farmaceutico e Istituto Superiore di Sanità, Roma, 10-12/06/2019
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Nei cereali ed in particolare nel frumento, il deossinivalenolo (DON), per l'elevata incidenza di contaminazione, e le tossine T-2 (T-2) e HT-2 (HT-2), per la loro tossicità, rappresentano le tossine di Fusarium di maggiore rilevanza, con notevoli r
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http://www.cnr.it/prodotto/i/410716
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Autor:
Pascale M.a, Slettengren K.b, Vega A.b, Lippolis V.a, Cervellieri S.a, De Girolamo A.a, Lattanzio V.M.T.a, Ciasca B.a, Logrieco A.F.a
Publikováno v:
VI Congresso Nazionale "Micotossine e Tossine Vegetali nella Filiera Agro-Alimentare, Nobile Collegio Chimico Farmaceutico e Istituto Superiore di Sanità, Roma, 10-12/06/2019
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Il mais, primo cereale nel mondo per produzione, risulta essere molto suscettibile alla contaminazione da micotossine i cui livelli dipendono fortemente dall'annata agraria. È noto che cariossidi di mais ammuffite, scolorite, danneggiate o rotte, co
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https://publications.cnr.it/doc/410720
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