APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA NÃO FERMENTADA ADICIONADA DE FARINHA DE BANANA VERDE

Autor: João Vitor de Melo Freitas, Marlene Nunes Damaceno, Auriana de Assis Regis, Daiane dos Santos Pinto, Elisabeth Mariano Batista, Zulene Lima de Oliveira, Renata Chastinet Braga, Larissa Lima Jorge, Pahlevi Augusto de Souza

Publikováno v: Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 2 ISBN: 9786589826941
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 2

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https://doi.org/10.37885/210605095