Zobrazeno 1 - 3 of 3 pro vyhledávání: '"Lamiaa F. El-Nawasany"'
1
Akademický článek
THE USE OF CITRUS FRUITS IN THE MANUFACTURE OF FLAVOURED KARISH CHEESE
Autor: Lamiaa F. El-Nawasany, Hanaa S.A. Sakr, Elham A. Aboel-Enin
Publikováno v: Arab Universities Journal of Agricultural Sciences, Vol 23, Iss 2, Pp 563-570 (2015)
Karish cheese was made by fermentation of skim milk with yoghurt starter culture (Y) or by direct acidification with concentrated juice from orange (O), grapefruit (G) or lemon (L). In a combination of fermentation and direct acidification, the diffe
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f7e6e830c69e4419b01a63310833284d
Zobrazit plný text záznamu
3
THE USE OF CITRUS FRUITS IN THE MANUFACTURE OF FLAVOURED KARISH CHEESE
Autor: Elham A. Aboel-Enin, Lamiaa F. El-Nawasany, Hanaa S.A. Sakr
Publikováno v: Arab Universities Journal of Agricultural Sciences. 23:563-570
Karish cheese was made by fermentation of skim milk with yoghurt starter culture (Y) or by direct acidification with concentrated juice from orange (O), grapefruit (G) or lemon (L). In a combination of fermentation and direct acidification, the diffe
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6d2b09f99d91d7829631209fb8dd83e4
https://doi.org/10.21608/ajs.2015.14597
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje