Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Lamešić, Sandra"'
Autor:
Lamešić, Sandra
Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj dodatka kakaove ljuske, karboksimetil celuloze i postupaka sušenja na svojstva instant kakao napitaka. Kakaova ljuska za proizvodnju pripremljena je tako da je odvojena od kakaovog zrna nakon prženj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::92a730cb4fc84060b462e29e850f2f7b
https://www.bib.irb.hr/1219440
https://www.bib.irb.hr/1219440
Autor:
Barišić, Veronika, Ačkar, Đurđica, Lamešić, Sandra, Grbeš, Josipa, Škrabal, Svjetlana, Flanjak, Ivana
Publikováno v:
Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku
Volume 11
Issue 2
Volume 11
Issue 2
The aim of this research was to examine the influence of the addition of cocoa shell, xanthan gum, guar gum, gum arabic, and carboxymethylcellulose (CMC), as well as drying procedures on the properties of instant cocoa beverages. The cocoa shell was
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::c0def24769bbacac0585c6fb510161a6
https://hrcak.srce.hr/289628
https://hrcak.srce.hr/289628
Autor:
Lamešić, Sandra
U današnje vrijeme potrošači zahtijevaju namirnice visoke kvalitete koje su zadržale senzorska svojstva i koje su zdravstveno sigurne. U osiguravanju kvalitete namirnica, vrlo važnu ulogu ima ambalaža. Stoga se pronalaze novi ambalažni materij
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f50da6bb8e7b1cba377f0fdaeb1c2469
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2003
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2003