Výsledky vyhledávání - "Lafeuille, Bétina"

Dissertation/ Thesis

Les macroalgues du Québec : étude de l'impact de l'environnement et des traitements alimentaires sur la composition nutritionnelle, bioactive et le profil aromatique et du comportement du consommateur à leur égard

Autor: Lafeuille, Bétina

Thèse ou mémoire avec insertion d'articles
Les macroalgues sont de nouveaux aliments en Occident et au Québec. Naturellement très abondantes dans les zones côtières québécoises, les macroalgues sont des aliments sains avec une compositio

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/20.500.11794/141823

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Increasing intention to eat seaweeds through culinary workshops with a chef: A randomized controlled study on Quebec consumers

Autor: Lafeuille, Bétina, Turcotte, Mylène, Tamigneaux, Éric, Berger, Karine, Beaulieu, Lucie, Provencher, Véronique

Publikováno v: In Food Quality and Preference April 2024 113

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Impact of temperature and cooking time on the physicochemical properties and sensory potential of seaweed water extracts of Palmaria palmata and Saccharina longicruris.

Autor: Lafeuille, Bétina¹ (AUTHOR), Francezon, Nellie¹ (AUTHOR), Goulet, Charles² (AUTHOR), Perreault, Véronique^1,3,4 (AUTHOR), Turgeon, Sylvie L.^1,4 (AUTHOR), Beaulieu, Lucie¹ (AUTHOR) lucie.beaulieu@fsaa.ulaval.ca

Publikováno v: Journal of Applied Phycology. Jun2022, Vol. 34 Issue 3, p1731-1747. 17p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání