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Akademický článek

Enzymatic hydrolysis of Moringa oleifera Lam flour using bromelain and fig by-products as sources of protease

Autor: Lady Johana Arismendi Bustamante, Davanso Maisa, Mariana Barros de Cerqueira e Silva, Ariela Veloso de Paula, Estelamar Maria Borges Teixeira, Juliana Cristina Bassan

Publikováno v: Food Chemistry Advances, Vol 1, Iss , Pp 100133- (2022)

Moringa oleifera Lamarck flour (MOF) has been recognized as a source of vegetable proteins; however, around 70.1±0.98% of protein can be called “insoluble protein”, for its resistance to gastrointestinal digestion. For protein to be absorbed in

Externí odkaz: https://doaj.org/article/904a78fdb54b4c85843bbaffb01fd9e0

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Akademický článek

Validación del juego reglado 'Chefcitos', para promover hábitos de vida saludable y el consumo de frutas y verduras en escolares mayores de siete años

Autor: Lady Johana Arismendi Bustamante, Isabel Cristina Carmona Garcés, Luz Natalia Rodríguez Villamil, Teresita Alzate Yepes

Publikováno v: Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 17, Iss 1, Pp 67-76 (2015)

Antecedentes: el bajo consumo de frutas y verduras es un factor de riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles; con el fin de promover su consumo se vienen implementando diversas estrategias que incluyen ayudas como los juegos de mesa reglado

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6aca1cbb931e4ca5a28197dd4c1a150d

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Composition and Chemical Structure of Hemicelluloses and Polysaccharides with Capability of Gel Formation

Autor: Fernando Roberto Paz-Cedeno, Eddyn Gabriel Solorzano-Chavez, Lídia Manfrin Dias, Cecília Aline Otaviano, Lady Johana Arismendi Bustamante, Rubens Monti, Julián Paul Martínez-Galán, Fernando Masarin

Publikováno v: Clean Energy Production Technologies ISBN: 9789811636813

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b57319c1820080383ac3ce6ff7d18d2c
https://doi.org/10.1007/978-981-16-3682-0_4

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Validation of a regulated game 'Chefcitos' to promote healthy lifestyles and consumption of fruits and vegetables in children over seven years. Colombia, 2014

Autor: Teresita Alzate-Yepes, Luz Natalia Rodríguez-Villamil, Isabel Cristina Carmona-Garcés, Lady Johana Arismendi-Bustamante

Publikováno v: Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia

The low consumption of fruits and vegetables is a risk factor for chronic non communicable diseases, to promote the consumption of fruits and vegetables in children several strategies and aids have been developed. One of this aid are the table games.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e0193dd6f68f043ad1b9818af1284f52

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