Production and Properties of a Thermostable, pH-Stable Exo-Polygalacturonase Using Aureobasidium pullulans Isolated from Saharan Soil of Algeria Grown on Tomato Pomace.

Autor: Bennamoun L; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. leila_bennamoun@hotmail.com., Hiligsmann S; Walloon Center of Industrial Biology, University of Liège, Boulevard du Rectorat 29, B40 Building, 4000 Liège, Belgium. serge.hiligsmann@ulb.ac.be., Dakhmouche S; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. scheherazad2002@hotmail.com., Ait-Kaki A; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. ait-kaki.amel@umc.edu.dz., Labbani FK; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. labkenza@yahoo.fr., Nouadri T; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. nouadri2000@yahoo.fr., Meraihi Z; Laboratoire de Génie Microbiologiques et Applications, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biochimie et Biologie Cellulaire & Moléculaire, Université Frères Mentouri Constantine, Route Ain El Bey 25017, Algeria. meraihi27@yahoo.com., Turchetti B; Department of Agricultural, Food and Environmental Science, Industrial Yeasts Collection DBVPG, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy. benedetta.turchetti@unipg.it., Buzzini P; Department of Agricultural, Food and Environmental Science, Industrial Yeasts Collection DBVPG, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy. pietro.buzzini@unipg.it., Thonart P; Walloon Center of Industrial Biology, University of Liège, Boulevard du Rectorat 29, B40 Building, 4000 Liège, Belgium. p.thonart@ulg.ac.be.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2016 Oct 29; Vol. 5 (4). Date of Electronic Publication: 2016 Oct 29.