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pro vyhledávání: '"La Notte, E."'
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2010 96(1):97-106
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2003 60(1):99-106
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2003 59(2):123-128
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2003 57(2):189-197
Il vitigno bianco Moscato di Trani, meglio noto con il nome di Moscato Bianco, o Moscato Reale, è diffuso nella zona del nord barese ed entra come componente nella produzione di molti vini DOC italiani. In puglia questo vitigno è utilizzato per la
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http://hdl.handle.net/11588/372311
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Il Negramaro e la Malvasia Nera di Lecce costituiscono due vitigni autoctoni pugliesi molto diffusi nella penisola salentina, impiegati per la produzione di diversi vini DOC ed IGT come il Salice Salentino DOC, il Copertino DOC ed il famoso Cappello
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http://hdl.handle.net/11588/372310
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Sono state studiate delle metodologie utili alla separazione ed alla purificazione della frazione peptidica dei vini al fine di annullare l'interferenza dei composti polifenolici.
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http://hdl.handle.net/11588/335326
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Autor:
FILO F., GARGANO P., GUASTELLA M., LA GATTA B., LA NOTTE E., LECCE L., LUCAS U., MILLARTE A., PIANCASTELLI M., SAVINO V., SCONOSCIUTO A., GAMBUTI, Angelita, GENOVESE, Alessandro, MOIO, LUIGI
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http://hdl.handle.net/11588/354512
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