Zobrazeno 1 - 10 of 27 pro vyhledávání: '"LEEDER, J. G."'
1
Some Newer Ideas for Using Corn Sweeteners in Ice Cream
Autor: Leeder, J. G.
Re-defines the several corn sweetener products available for use in ice cream and indicates how they should be used.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2485::f7d0de33f698dec64416351428a18946
https://hdl.handle.net/10919/75954
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
ACTION OF EMULSIFIERS IN ICE CREAM UTILIZING THE HLB CONCEPT.
Autor: GOVIN, R., LEEDER, J. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1971, Vol. 36 Issue 5, p718-722, 5p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
FLAVOR MODIFICATIONS PRODUCED IN ICE CREAM MIX MADE WITH CORN SYRUP. 2. CO2 Production Associated with the Browning Reaction.
Autor: EOPECHIMO, A. A., LEEDER, J. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1970, Vol. 35 Issue 4, p398-402, 5p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
CONTRIBUTION OF SPECIFIC SACCHARIDE FRACTIONS OF CORN SYRUP TO THE SYRUP FLAVOR OF ICE CREAM MIX.
Autor: ESKAMANI, A., LEEDER, J. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1972, Vol. 37 Issue 2, p328-330, 3p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
TRACE HYDROGENATION OF BUTTEROIL AT LOW TEMPERATURES.
Autor: VASISHTHA, A. K., LEEDER, J. G., CHANG, S.S.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1970, Vol. 35 Issue 4, p395-397, 3p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Characterization of Zooglan-115, an exocellular glycan of Zoogloea ramigera-115
Autor: Wang, S. S., Stauffer, K. R., Leeder, J. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul/Aug1980, Vol. 45 Issue 4, p946, 0p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Extracellular microbial polysaccharide production by fermentation onwhey or hydrolyzed whey
Autor: Stauffer, K. R., Leeder, J. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May/Jun1978, Vol. 43 Issue 3, p756, 0p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Deep fat frying characteristics of butteroil
Autor: Chang, S. S., Leeder, J. G., Tangel, Jr., F. P.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul/Aug1977, Vol. 42 Issue 4, p1110, 0p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Chemical and enzymatic modifications of collagen: The effect of cross-linking on the enzyme-binding capacity of collagen
Autor: Gilbert, S. G., Wang, S. S., Leeder, J. G., Lin, P. M., Giacin, J. R.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep/Oct1976, Vol. 41 Issue 5, p1056, 0p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Mass transfer and kinetic characteristics of a collagen-ss-galactosidase (Aspergillus niger) reactor
Autor: Wang, S. S., Leeder, J. G., Barndt, R. L.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May/Jun1976, Vol. 41 Issue 3, p494, 0p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje