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pro vyhledávání: '"LARES, MARY"'
Publikováno v:
In Traditional Starch Food Products 2025:237-250
Akademický článek
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Autor:
Obregón, Oswaldo, Gestne, Aure, Lares, Mary, Castro, Jorge, Stulin, Irene, Martínez, Jose, Rivas, Karla, Margarita Martínez, Odesa, Aponte, Alejandra
Publikováno v:
In Clinica e Investigacion en Arteriosclerosis 2011 23(6):269-274
El mucílago de cacao es la pulpa que rodea a las almendras de cacao frescas y es de suma importancia, ya que ayuda al proceso de fermentación de las mismas. En esta etapa, gran parte del mucílago se pierde por desbabe natural. Debido a su utilidad
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9425f6a200ff97baa44cc617335a3344
En el beneficio del cacao, la fermentación y el secado representan dos etapas de importancia, en la primera ocurren las transformaciones bioquímicas que dan como resultado el aroma y sabor del chocolate; en la segunda, se reduce el exceso de humeda
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::07ba5084aa615c6a1bb6dd324ce3bce9
Autor:
Pérez,Elevina, Guzmán,Romel, Álvarez,Climaco, Lares,Mary, Martínez,Kenia, Suniaga,Germán, Pavani,Angélica
Publikováno v:
RIVAR (Santiago) v.8 n.22 2021
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Resumen: El artículo compila y discute información sobre el origen del cacao fino de aroma y su hábitat, basándose en los requerimientos de cultivo para un óptimo desarrollo de la planta. Asimismo, son descritas algunas fiestas que asocian al ca
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7ae29661649c049fb03a6bbffa810ea1
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000100146
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000100146
En el beneficio del cacao, la fermentación y el secado representan dos etapas de importancia, en la primera ocurren las transformaciones bioquímicas que dan como resultado el aroma y sabor del chocolate; en la segunda, se reduce el exceso de humeda
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0817dba9ced2b53cfaf0caa40f206f24
Autor:
Brajkovich, Imperia, Brito, Sara, Velásquez, María Esperanza, Pérez, Marvelys, Villabon, Gloria, Camperos, Paul, Carrera, Carlos, Merino, Gisela, Rojas, Elizabeth, Mena, María Gabriela, Gómez Pérez, Roald, Paoli, Mariela, Lares, Mary, Yépez, Ingrid, Gruber de Bustos, Elizabeth, Santomauro, Mercedes, Rojas, Gerardo, Huerfano, Tanit, Villalobos, Joalice
La pandemia por síndrome respiratorio agudo severo por infección del coronavirus 19 (SARS-COVID19) representa un gran reto para los sistemas de salud mundiales. El distanciamiento social y la cuarentena han afectado la forma del cuidado de paciente
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::2668cfc79fb8cf63848cad8068edb761
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47019
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47019
Autor:
Brajkovich, Imperia, Millar, Dora, Camperos, Paul, Lares, Mary, Alvarado, Rodulfo, Aure, Gestne, Javornik, Ricardo, por la Sociedad Venezolana de Endocrinología y Metabolismo y la Asociación Venezolana para el Estudio de la Obesidad
El sobrepeso y la obesidad tienen una alta incidencia y prevalencia en nuestro país, están entre las enfermedades crónicas que presentan una mayor frecuencia de complicaciones en la pandemia por infección en síndrome respiratorio severo agudo po
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::60582a100f39e9241de19727541b1d33
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47020
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/47020
Publikováno v:
In Clinica e Investigacion en Arteriosclerosis 2007 19(4):181-188