Caracterización fisicoquímica, actividad antioxidante y contenido de fenoles y flavonoides totales de nopal morado (Opuntia gosseliniana) en dos etapas de coloración

Autor: LE Manzanarez-Tenorio, Saúl Ruíz Cruz, LA Cira-Chávez, MI Estrada-Alvarado, E Márquez-Rios, CL Del-Toro-Sánchez, GM Suárez-Jiménez

Publikováno v: Biotecnia. 24:101-106

El nopal (Opuntia gosseliniana) es considerado un producto alimenticio de interés debido a sus propiedades funcionales, incluyendo su actividad antioxidante. El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades físico-químicas (color, pH y sól

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::13d184237b4232a27e0c1b0041a3a0c1
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v24i3.1662

Nanoencapsulation of Eggplant ( Solanum melongena L.) Peel Extract in Electrospun Gelatin Nanofiber: Preparation, Characterization, and In Vitro Release.

Autor: Estrella-Osuna DE; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico., Tapia-Hernández JA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ruíz-Cruz S; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico.; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Márquez-Ríos E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ornelas-Paz JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Av. Río Conchos s/n, Parque Industrial, Cuauhtémoc 31570, Chihuahua, Mexico., Del-Toro-Sánchez CL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ocaño-Higuera VM; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Rodríguez-Félix F; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Estrada-Alvarado MI; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico., Cira-Chávez LA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico.

Publikováno v: Nanomaterials (Basel, Switzerland) [Nanomaterials (Basel)] 2022 Jul 04; Vol. 12 (13). Date of Electronic Publication: 2022 Jul 04.

Exoenzyme-producing halophilic bacteria from the former Lake Texcoco: identification and production of n-butyl oleate and bioactive peptides.

Autor: Martínez-Pérez RB; Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, SON, Mexico.; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología del Estado de Jalisco, Camino Arenero 1227, El Bajío del Arenal, 45019, Zapopan, JAL, Mexico., Rodríguez JA; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología del Estado de Jalisco, Camino Arenero 1227, El Bajío del Arenal, 45019, Zapopan, JAL, Mexico., Cira-Chávez LA; Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, SON, Mexico., Dendooven L; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico, Av. Instituto Politécnico Nacional 2508 Gustavo A. Madero, San Pedro Zacatenco, 07360, Mexico City, CDMX, Mexico., Viniegra-González G; Departamento de Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Av. San Rafael Atlixco N° 186, Col. Vicentina, C.P., 09340, Iztapalapa, CDMX, Mexico., Estrada-Alvarado I; Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, SON, Mexico. maria.estrada@itson.edu.mx.

Publikováno v: Folia microbiologica [Folia Microbiol (Praha)] 2020 Oct; Vol. 65 (5), pp. 835-847. Date of Electronic Publication: 2020 May 15.

Biochemical and Molecular Characterization of a Native Haloalkalophilic Tolerant Strain from the Texcoco Lake.

Autor: Soto-Padilla MY; Instituto de Ingeniería y Tecnología, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico., Gortáres-Moroyoqui P; Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, Obregón, Mexico., Cira-Chávez LA; Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, Obregón, Mexico., Estrada-Alvarado MI; Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, Obregón, Mexico.

Publikováno v: Polish journal of microbiology [Pol J Microbiol] 2018; Vol. 67 (3), pp. 377-382.

Total Phenolic, Flavonoid, Tomatine, and Tomatidine Contents and Antioxidant and Antimicrobial Activities of Extracts of Tomato Plant.

Autor: Silva-Beltrán NP; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 Sur, 85000 Ciudad Obregon, SON, Mexico ; Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, Campus Cajeme, Boulevard Bordo Nuevo, Ejido Providencia, 85040 Cajeme, SON, Mexico., Ruiz-Cruz S; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 Sur, 85000 Ciudad Obregon, SON, Mexico., Cira-Chávez LA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 Sur, 85000 Ciudad Obregon, SON, Mexico., Estrada-Alvarado MI; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 Sur, 85000 Ciudad Obregon, SON, Mexico., Ornelas-Paz Jde J; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Avenida Río Conchos S/N, Parque Industrial, 31570 Cuauhtémoc, CHIH, Mexico., López-Mata MA; Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, Campus Cajeme, Boulevard Bordo Nuevo, Ejido Providencia, 85040 Cajeme, SON, Mexico., Del-Toro-Sánchez CL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s/n, Colonia Centro, 83000 Hermosillo, SON, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Carretera a la Victoria, 83000 Hermosillo, SON, Mexico., Márquez-Ríos E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s/n, Colonia Centro, 83000 Hermosillo, SON, Mexico.

Publikováno v: International journal of analytical chemistry [Int J Anal Chem] 2015; Vol. 2015, pp. 284071. Date of Electronic Publication: 2015 Nov 01.