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A pitaya é o fruto proveniente de cactos do gênero Hylocereus a qual apresenta grande valor nutricional devido ao seu alto conteúdo de minerais, vitamina C, fibras e compostos antioxidantes como fenóis e betacianinas. A casca da pitaya é o princ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8c8bf2484228bbb9e66d52532e16a8c3
https://doi.org/10.53934/9786599539657-58
https://doi.org/10.53934/9786599539657-58
A bardana (Arctium lappa) é uma planta medicinal não convencional, fonte de inulina e compostos bioativos. O alto conteúdo de água das raízes de bardana pode promover a oxidação e degradação dos compostos bioativos presentes, sendo necessár
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-39
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A melancia (Citrullus vulgaris) pertence à família das cucurbitáceas, sendo amplamente cultivada no Brasil. O consumo da fruta está relacionado à sua polpa avermelhada, rica em nutrientes e compostos bioativos. No entanto, a melancia apresenta g
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-34
https://doi.org/10.53934/9786599539640-34