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Drying effect on physical and physicochemical properties and bioactive compounds of kiwifruit powder
Autor:
Jemima Ferreira Lisbôa, Henrique Valentim Moura, JozelyFranciscaMello Lima, I. dos S. Moreira, L. M. de M. Silva, W. P. da Silva, F. C. de Sousa, Camilla Passarela Silva, Josivanda Palmeira Gomes, D. S. de Castro
Publikováno v:
March 2020. :524-530
This study aimed to evaluate the effect of convective drying at different temperatures on the physical and chemical properties of kiwifruit powder. Circular kiwi slices were cut with thickness of 5.0 mm and subjected to different drying air temperatu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::71ca3a9abce8297355f4357f22d79c1d
https://doi.org/10.21475/ajcs.20.14.03.p2213
https://doi.org/10.21475/ajcs.20.14.03.p2213
Publikováno v:
ROSA DOS VENTOS-Turismo e Hospitalidade; v. 10, n. 4 (2018): Revista Rosa dos Ventos-Turismo e Hospitalidade
Rosa dos Ventos (Caxias do Sul)
Universidade de Caxias do Sul (UCS)
instacron:UCS
Rosa dos Ventos (Caxias do Sul)
Universidade de Caxias do Sul (UCS)
instacron:UCS
RESUMOO presente artigo tem como objetivo associar as práticas pedagógicas de disciplinas da grade da graduação em Turismo à realidade do turismo de base comunitária na Prainha do Canto Verde, Beberibe, Litoral Leste do Ceará. A metodologia ap
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0ae80e93af3bd32274d8ec3f953d621b
http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/5712
http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/5712
