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pro vyhledávání: '"L. E. Cabrera Martínez"'
Autor:
L. E. Cabrera Martínez, M. A. Vivar Vera, A. S. Hernández-Cázares, A. Pérez Silva, L.P. Chávez-Zepeda
Se elaboraron salchichas tipo Viena libre de nitritos de carne de cerdo (Sus scrofa domestic) y aditivos naturales con inclusión de inflorescencias de Chamaedorea tepejilote deshidratadas a diferentes concentraciones. Se evaluó la composición quí
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7852631a26937a25fd41544eeae18565
