Výsledky vyhledávání

Akademický článek

RELATIONSHIP BETWEEN LEVEL OF CONTAMINATION ON HIDE OF ANIMALS PRESENTED FOR SLAUGHTER AND CONTAMINATION ON THE RESULTANT CARCASSES

Autor: A. Serraino, F Giacometti, A. Coccollone, G. Galletti, G Liuzzo, G Merialdi, L. Bardasi, R. Riu, R. Rosmini

Publikováno v: Italian Journal of Food Safety, Vol 1, Iss 6, Pp 37-42 (2013)

The hide and viscera of cattle entering a slaughter facility are potential sources of contamination of carcasses including significant pathogens such as Escherichia coli O157:H7, Campylobacter spp. and Salmonella spp. If evisceration is correctly per

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8943757ab3fb4b6aac6b7067058320f0

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

INDICATOR AND PATHOGENIC MICROORGANISMS CONTAMINATION OF HIDE OF CATTLE PRESENTED TO FOR SLAUGHTER AND CONTAMINATION OF THE RESULTANT CARCASSES

Autor: G. Liuzzo, R. Riu, G. Merialdi, L. Bardasi, G. Galletti, E. Carra, R. Rosmini, F. Giacometti, V. Pizzamiglio, A. Serraino

Publikováno v: Italian Journal of Food Safety, Vol 1, Iss 1zero, Pp 121-28 (2011)

Foodborne pathogens including Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp. and Campylobacter spp., can enter the meat chain at multiple points. Animals with excessively dirty hides will represent a risk of cross-contaminations during transport, in the s

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a94c03a04cfd4b599f1a6a1194e0f4f5

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

GROWTH OF NATURALLY OCCURING Listeria innocua IN COPPA DI TESTA

Autor: G. Merialdi, G. Vecchi, G. Santandrea, P. Gandolfi, G. Fedrizzi, G. Galletti, G. Rugna, P. Bonilauri, L. Bardasi

Publikováno v: Italian Journal of Food Safety, Vol 1, Iss 8, Pp 35-39 (2010)

Coppa di testa is a traditional cooked pork salami produced in different Italian regions. The main raw material is deboned meat of pork head with the addition of tongue and rind. After a long (3-5 h) high temperature (97°C) cooking, additives and fl

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1b5e8aaabab2464492dd432ad868f6be

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Feed supplemented with 3 different antibiotics improved food intake and decreased the activation of the humoral immune response in healthy weaned pigs but had differing effects on intestinal microbiota1

Autor: Stefano Messori, L. Casini, I. Nisi, Paolo Bosi, S. Scandurra, G. Merialdi, Paolo Trevisi, L. Bardasi, D. Russo

Publikováno v: Journal of Animal Science. 89:4043-4053

The aim of this study was to determine the effects of 3 antibiotics used for pulmonary pathologies added in the feed of weaned pigs on growth performance, commensal microbiota, and immune response. At weaning, a total of 72 pigs were randomly assigne

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a7d3dc75747df93ff09ecc947e550b3
https://doi.org/10.2527/jas.2010-3311

Zobrazit plný text záznamu

SURVEY ON CAMPYLOBACTER SPP. PREVALENCE IN BROILER CHICKENS SLAUGHTERED IN EMILIA-ROMAGNA REGION

Autor: G. Rugna, G Merialdi, L Bardasi, S Bassi, S. Dell’Anna, M.C. Fontana, G. Galletti, P. Massi, A Santi, M. Tamba

Publikováno v: Italian Journal of Food Safety, Vol 1, Iss 6, Pp 27-31 (2009)

Thermophilic Campylobacter spp. have been recognised as a major cause of foodborne infections in many countries throughout the world. Poultry meat is the most common source for foodborne cases of human campylobacteriosis. An European baseline study (

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3a08476c831ccdbac7bc780e158ef0f9
http://www.pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/view/1118

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání