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Determinación del perfil de resistencia antibiótica de Salmonella enterica aislada de cerdos faenados en un matadero de Lima, Perú
Autor: D Daphne Ramos, C. Arnold Ríos, Siever Morales-Cauti, L Miguel Vilca, P. Andrea Carhuallanqui
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 30:438-445
El objetivo del presente trabajo fue determinar el perfil de resistencia antibiótica de cepas de Salmonella enterica aisladas durante el proceso de beneficio de cerdos en un matadero de Lima Metropolitana. Se utilizaron 148 cepas de Salmonella enter
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4de450b1507a1236314bb7e7dd1670dd
https://doi.org/10.15381/rivep.v30i1.15701
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2
SANEAMIENTO Y ELIMINACIÓN DE LA TOXICIDAD DE CARNE DE ALPACA (Vicugna pacos) CON SARCOCISTIOSIS MEDIANTE AHUMADO Y CURADO
Autor: L Miguel Vilca, L Juan Lucas, O Julio Durán, D Daphne Ramos
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 24
Se evaluo la capacidad de sanear y eliminar la toxicidad de la carne de alpaca (Vicugna pacos) naturalmente infectada con macroquistes de Sarcocystis aucheniae a traves de ahumado en caliente, ahumado en frio, curado humedo, curado seco, curado humed
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::680e7133ee98ac5f3c9fd9cf33c7fde0
https://doi.org/10.15381/rivep.v24i4.2740
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3
DETERMINACIÓN DE Salmonella spp EN CENTROS DE BENEFICIO CLANDESTINO DE POLLOS DE ENGORDE EN LIMA, PERÚ
Autor: L Miguel Vilca, L Juan Lucas, D Daphne Ramos, F Hatzumi Zambrano
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 24
The aim of this study was to determine the presence of Salmonella spp in broilers from 17 illegal abattoirs in Lima, Peru. Samples were collected from the body surface of carcasses (using the rinsing method) and cloacal swabs in 170 broilers. The iso
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b8110936bb619911e92769a87b653fde
https://doi.org/10.15381/rivep.v24i3.2582
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4
FRECUENCIA DE ENTEROBACTERIAS EN VERDURAS FRESCAS DE CONSUMO CRUDO EXPENDIDAS EN CUATRO MERCADOS DE LIMA, PERÚ
Autor: L Juan Lucas, L Miguel Vilca, D Daphne Ramos, J Silvia Muñoz
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 24
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el grado de contaminacion fecal en tres verduras de mayor consumo crudo que se expenden en cuatro mercados mayoristas de Lima, Peru: La Parada, Ramon Castilla, Ceres y Caqueta. Se recolectaron 15 muestra
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::62b8807695b454232e0272ad69292ee9
https://doi.org/10.15381/rivep.v24i3.2578
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5
SANEAMIENTO Y DETOXIFICACIÓN DE CARNE DE ALPACA (Vicugna pacos) CON SARCOCISTOSIS MEDIANTE TRATAMIENTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE USO DOMÉSTICO
Autor: L Miguel Vilca, V Cristhian Céspedes, T Rosa Sam, D Daphne Ramos, L Juan Lucas
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 24
Se evaluaron metodos fisicos y quimicos de uso domestico para el saneamiento y detoxificacion de la carne de alpaca infectada con macroquistes de Sarcocystis aucheniae (Sa). Los tratamientos fisicos fueron coccion y horneado a 80 °C por 5 minutos, y
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::86cb983d13ce690aafb7f5b17d2408e2
https://doi.org/10.15381/rivep.v24i3.2591
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6
PRESENCIA DE Campylobacter spp EN CANALES Y CIEGOS DE POLLOS DE ENGORDE EN LIMA, PERÚ
Autor: L Miguel Vilca, D Daphne Ramos, L Juan Lucas
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 24
El objetivo del trabajo fue determinar la presencia de Campylobacter spp en canales y ciegos de pollos de engorde comercializados en Lima Metropolitana a traves de tres centros de beneficio clandestino. Se muestrearon 90 aves, obteniendo 30 muestras
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c4734c083da8d29f5a1e5fa37cded57e
https://doi.org/10.15381/rivep.v24i3.2583
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7
SANITATION AND DETOXIFICATION OF LAMA MEAT (LAMA GLAMA) INFECTED WITH SARCOCYSTIS AUCHENIAE THROUGH BOILING, BAKING, FRYING AND FREEZING
Autor: L Miguel Vilca, T Rosa Sam, V Víctor Leyva, Z Roxana Godoy, Z Armando Gonzáles
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 51-56, Published: JAN 2007
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol 18 No 1 (2007); 51-56
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 18 Núm. 1 (2007); 51-56
Con el objetivo de sanear y detoxificar la carne de llama infectada con Sarcocystis aucheniae se evaluó el efecto de los métodos físicos de cocción (100 ºC por 10 min), horneado (105 ºC por 65 min), fritura y congelado (-20 ºC por 10 días). L
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cb84cb9ce782714c49365031c728916d
https://doi.org/10.15381/rivep.v18i1.1275
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8
ESTIMULACIÓN ELÉCTRICA DE CANALES DE ALPACAS PARA MEJORAR SU CALIDAD ORGANOLÉPTICA
Autor: D Daphne Ramos, L Miguel Vilca, C Enrique Lucho, M Oscar Guerrero, P Néstor Falcón
Publikováno v: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Volume: 15, Issue: 2, Pages: 151-156, Published: JUL 2004
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 15 No. 2 (2004); 151-156
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 15 Núm. 2 (2004); 151-156
Revistas Universidad Nacional Mayor de San Marcos
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Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol 15 No 2 (2004); 151-156
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El objetivo del presente trabajo fue demostrar que la estimulación eléctrica tiene un efecto significativo sobre la calidad de la carne de la alpaca en los aspectos de terneza, jugosidad, sabor y olor; y que además influye en la capacidad de su co
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::82d7727a9e87e56b9148e412f614e135
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172004000200010&lng=en&tlng=en
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