Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Lý Thị Thùy Duyên"'
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kỹ thuật và Công nghệ, Vol 17, Iss 1, Pp 80-90 (2021)
This study aimed to determine the appropriate concentration of pectinase enzyme for fruit juice processing and to determine the optimal conditions for soursop wine fermentation through statistical models. The result of the fermentation of soursop jui
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da0aa6cc36164dc3ac3de0a56d988934
Autor:
Lý Thị Thùy Duyên, Mai Kim Ngân, Bùi Hoàng Đăng Long, Bạch Long Giang, Trần Quốc Toàn, Kha Chấn Tuyền, Nguyễn Văn Ây, Huỳnh Xuân Phong
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Công nghệ thực phẩm (2021)
Naringin là một flavonoid glycoside được tìm thấy với hàm lượng cao trong vỏ bưởi có tác dụng như kháng oxy hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp,... Nghiên cứu này được tiến hành nhằm chọn c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e74f5246e9db402fa5227db701fab556
Publikováno v:
TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ. 17:80-90
Nghiên cứu nhằm mục tiêu xác định điều kiện xử lý enzyme pectinase thích hợp và xác định các điều kiện lên men tối ưu để sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) thông qua các mô hì
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3dd1e0c8bff0ee762042bed85aecbf67
https://doi.org/10.46223/hcmcoujs.tech.vi.17.1.1998.2022
https://doi.org/10.46223/hcmcoujs.tech.vi.17.1.1998.2022
Autor:
Ly Thi Thuy Duyen, Khong Hoang Thang, Luu Minh Chau, Tran Thi Giang, Nguyen Ngoc Thanh, Bui Hoang Dang Long, Huynh Xuan Phong
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 54, Iss 5 (2023)
ABSTRACT: This study determined the extraction conditions, chemical composition, and antimicrobial activities of the essential oils of Citrus nobilis. The results illustrated that soaking in the 9% (w/v) NaCl solution for 2 h with a sample and solven
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/451d8d4c4c6c4d78bc6884ebcb17c898