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EFECTO DEL CONSUMO DE HARINA DE MAÍZ FORTIFICADA CON ACIDO FÓLICO SOBRE LOS NIVELES DE FOLATOS SANGUÍNEOS EN MUJERES DE EDAD FÉRTIL

Autor: Sánchez P, Maria Alejandra, Esmer S, María del Carmen, Martínez de V, Laura, Varela G, Nadia, Valdez L, Ramón, Torres S, Rosario, López O, Rocío, Villarreal P, Jesús

Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 38, Issue: 2, Pages: 178-185, Published: JUN 2011

La fortificación de alimentos con ácido fólico puede ser efectiva en la prevención de los defectos del tubo neural, aunque no existen estudios que demuestren la eficacia de esta medida en la harina de maíz. El objetivo del estudio fue evaluar el

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